Los Placeres Malinalco

Los Placeres Malinalco.

Hoy les voy a hacer una reseña de un restaurante que no está en el DF pero antes voy a mentar madres/Netear con ustedes. Ta cabrón como todo mundo quiere todo gratis, peladito y en la boca, ahí les va un ejemplo. Tengo un hermano que es cirujano ortopedista que BTW es uno de los mejores cirujanos de México, que se chingó estudiando muchísimos años para poder poner prótesis de cadera, rodilla, arreglar rotos etc. Y me estaba contando el otro día de una persona que se puso un súper chingadazo en la carretera Transpeninsular y no nada más le salvó la pata al guey si no también la vida, este pobre cabrón del paciente no sé cómo le hizo pero pago la cuenta del hospital que le ha de haber salido en un dineral, entonces a la hora de cobrar sus honorarios al hospital, le salen con la mamada de: -Uy no doctor, es que las cosas andan medio difíciles y le vamos a tener que pagar en 6 meses- Y mi hermano Gerardo: o sea a mí que pingas ¿Qué pedo, crees que mis hijos no van a comer, ir a la escuela y vestirse en 6 meses o que chingados? Está bien que haya tomado el juramento a Hipócrates pero ¡No mames! Pero bueno a la demás gente desgraciadamente le vale seis kilos de chorizo verde tu vida. Por otra parte la gente piensa que ahuevo son merecedores por de faul de todo, como por ejemplo de tu tiempo, si uno queda en una cita a las 4:00pm. ¡Es a las pinches cuatro! No a las cuatro y cuarto, no a las cuatro y doce. ¡A las cuatro en punto! Es muy cagado porque la gente siempre sale con el pretexto de –No, es que había un buen de tráfico- ¿Qué crees que yo me vine en helicóptero o que pingas? Todo esto de alguna u otra forma me lleva a decirles que vamos a hacer nuestro mayor esfuerzo por seguir llevándoles GastronoMangino hasta su computadora o Ipod y el pedo es que comer en restaurantes tan seguido sale re caro y como ni un patrocinador se ha puesto la del Puebla pues se pone cabrón. Pero estos 20 programas los he disfrutado perro y creo que casi todos ustedes también porque solamente con la publicidad gratuita de FB y Twitter en un principio, hemos llegado a casi 7000 subscriptores y más de cien mil descargas.

Pero bueno a donde quería llegar a todo esto es que sean derechos con los demás, sean agradecidos con lo que tienen, “Don´t Take Things For Granted” y volteen a ver las cosas más simples que tiene la vida por ejemplo agradece la salud, la comida, tu cama después de trabajar, tu familia, etc. A mí me gusta el golf mucho, que de hecho debería de ser uno de los deportes más simples pero atreves de los años se hizo re caro y antes decía: no mames, no tengo club, esta de la mierda, quiero ser socio de un club etc. Y la pasaba muy mal, pero ahora veo la otra cara de que cuando mis tíos me invitan a Cuernavaca doy gracias porque ahí juego un chingo sin mencionar que nos tratan como hotel de 5 estrellas y lo mismo pasa cuando la chofas me invita a Malinalco que como decía Jaimito el Cartero: es un Pueblito de crepúsculos……….. No la neta es que Malinalco está bien padre, es un pueblo en el Estado de México con ruinas prehispánicas, unos valles increíbles, el pueblito tiene varios restaurantitos muy agradables, un campo de golf de campeonato y una vibra impactante.

En Malinalco es donde se desarrolla mi reseña de hoy, el restaurante se llama Los Placeres y ahí les va.

Ambiente.

Para empezar el restaurantito está frente a la plaza del pueblo muy al estilo de Valle de Bravo esto está a toda madre, muy pintoresco el asunto. Por otra parte, dentro tiene una terracita y tienes la vista de un cerro donde está la onda arqueológica y vegetación a lo cabrón, ósea que si quieres respirar aire fresco y no el escape de un camión, ese es el lugar. El lugar es una casa digamos antigua de pueblo, tiene varios cuartitos, con las paredes descarapeladas, la decoración muy rustica pintado tipo en blanco con bordes rojos, las mesas y sillas de madera con hierro y aunque no es lo más sano, está muy chingón que los platos base sean de peltre, o sea no te sirven ahí pero así están puestas las mesas. En una esquina no podía faltar un altar con la Virgen de Guadalupe. El cuarto más grande da a la plaza y tiene esas ventanas grandes tipo de las que se cubren con madera, entonces esta de pelos para echarte un cafecito acompañado de un pacharán una tarde de sábado viendo hacia la plaza, también te lo puedes echar en la terraza viendo el monte. Algunas veces tienen en música en vivo y cuando no, la música es modernona.

Servicio.

Obviamente no te esperes nada elegantísimo pero lo que si te digo es que es muy personalizado, y esto es porque los dueños Walter y Tere siempre están ahí “Al Ojo de Amo” (Como dirían los del Anderson) Y los meseros muy amables. Los platos llegaron bastante rápido, la entrada en cinco minutos y los platos fuertes en siete u ocho.

Vestimenta.

Como se te hinchen las bolas.

Comida.

Su cocina es muy del estilo europeo mediterráneo tirándole a español, pero tienen muchos platillos mexicanos. Para empezar nos pedimos unas aguas frescas por qué no traíamos muchas ganas de chupar, yo me pedí una de horchata que seguramente era de concentrado pero te traen unos vasos grandotes con el agua bien fría y te quita la sed de un chingadazo. Algo que me gusto mucho es el pan muy al estilo de pueblo, doradito por fuera pero muy suave de adentro y la mantequilla también local, muy cremosa. De entrada nos pedimos unas croquetas que vienen acompañadas de una salsita como de chipotle con crema, están ricas muy caseras por que están hechas con papa y no con bechamel pero también hay unos rollitos que traen cangrejo pepino, envueltos en una hoja de arroz, las bañas con una salsa de soya con ajonjolí, un plato muy fresco y bien hecho.

De plato fuerte me pedí un fettucini con queso azul y parmesano, en un principio pensé que era una salsa cremosa de esos quesos pero cuando me lo trajeron era el queso encima nada mas, para mi sorpresa funcionó muy bien porque lo caliente y humedad del agua donde cosen la pasta hacen que se derrita el queso, yo le pondría tomates “Cherry” asados. Adri, la novia de Jorge se pidió un nopal con queso y hoja de Jamaica y le quitó una tonelada de Jamaica y eso no le gustó, pero la chofas se pidió un chile en nogada y la neta que la nogada estaba majaderamente buena,de un color blanco, con lo dulce de la granada y lo salado del relleno, la neta es que les quedó devastador, cabe mencionar que los platos están de muy buen tamaño, ahora sí que a la chofas le dieron un chilote.

Relación de Precio vs. Calidad

Éramos Jorge, Adri, La chofas y yo, tragamos bastante, al ultimo café y te, sin postre porque ya no nos cabía mas comida, no chupamos nada la neta y pagamos alrededor de $220 pesos por persona ya con propina, está bastante barato y la calidad de la mayoría de la comida es comparable a muchos restaurantes buenos del DF. Solo algunos detallitos como el nopal de Adri (No hablo de George) Muy bueno, Muy Bonito y Barato.

Muy Malo

Malo

Regular

Bueno

Muy Bueno--------------------------------------------X

Excelente

Plaza principal 6 B Barrio de Santa Mónica
Malinalco, México
Teléfono:
01.714.147.0855

Viernes:
2:00 a 11:00 p. m.
Sábados:
10:00 a. m. a 11:00 p. m.
Domingos:
10:00 a. m. a 5:00 p. m.

Por. GastronoMangino ¡No soy un santo!

WA. Santa Fe.

WA

Tepan-Sushi Bar (Santa Fe)

Si Freud no pudo entender a las mujeres, los simple mortales como nosotros estamos jodidos. ¿Y por qué digo esto? Para empezar los hombres creemos que manejamos este mundo o sea pobres pendejos ingenuos que somos, nos creemos reyes, presidentes, CEO, etc. Pero NO de hecho las mentes maestras detrás de todo ese desmadre son las viejas y si no pregúntenle a Fox. Por ejemplo imagínense a CEO (Chief Executive Officer) de Microsoft en su casa un martes en la noche después de un pinche día de aquellos en época de crisis mundial, pinche economía colapsándose, guerras, derrames de petróleo, etc. Comentándole a su esposa: No manche vieja, la junta de directivos me trae jodido, me dijeron que ahuevo tengo que despedir a 549 cabrones porque si no la empresa se va a ir a la mierda. Y la mujer, tan divinas como siempre, sale con el brillante comentario de: ay no gordo pobrecitos. ¿Por qué no mejor les compras a todos un regalito mono y así van a estar más contentos? Y tú dices: ¿Cómo me fui a casar con esta mujer? Tiene un pinche cacahuate en la cabeza pero eventualmente te hace un “Coco Wash” macabro que acabas haciendo lo que ella te dijo y piensas: bueno ya ni pedo, si me corren mañana pido chamba en el Oxxo de la esquina. Aparte quien sabe cómo “PINGAS” le acabaste comprando una bolsa Louis Vuitton. ¿Quieren saber lo mas cabrón? ¡QUE SU PLAN SIRVIÓ! La pinche junta directiva de viejitos te felicitan por el plan de incentivos que implementaste, el cual incremento la productividad de los trabajadores en un 88% y te felicitan por tus ideas revolucionarias e innovadoras y todo esto porque tu mujer nada mas te quería sacar una bolsa. La neta en el fondo sabemos que todo lo que hacen, por mas truco que traiga, siempre lo hacen para que seamos mejores cabrones.

Otra cosa que amo de las mujeres y las hace únicas es cuando intentan dar direcciones para llegar a un lugar. El otro día tenía una junta con Pau y Manuel en el sur de la ciudad y eso para mí es casa de la chingada, le hablo a Pau y le digo: ¿Como llego a tu oficina? Y la belleza me contesta: mira te vas periférico y agarras alta vista y te sigues esa callesota que no sé cómo se llama (Revolución, obviamente no me dijo que la tenía que cruza) y luego cruzas esa otra callesota (Insurgentes) llegas a la esquina y donde venden banderitas de México le das a la derecha (sarcasmo) ¿Donde pingas venderán banderitas de México en septiembre? El chiste es que no sé cómo le hizo pero acabó haciendo que llegara.

Todo este choro de las mujeres va dos pregunta obligada de todos los fines de semana las cuales son el viernes ¿Oye mi amor, puedo ir al dómino con los cuates en la cantina? A lo que la mujer te contesta: ¡Haz lo que quieras! Y tu como guey, machín, hombre etc. Ahuevo ya me dejó hacer lo que se me hinchen las bolas pero lo que tu cabeza y forma de pensar de hombre no sabe y no detecta al instante es que el “Haz lo que quieras” en verdad quiere decir “si te vas con tus amigotes y no me llevas a cenar, te corto los huevos” Entonces ya que te fuiste a empedar con tus cuates y ella se convirtió en “Hulk” tienes que llevarla a comer o a cenar el sábado y esto te lleva a la segunda pregunta que es ¿A dónde quieres ir a comer hoy mi amor? A lo que tu princesa te contesta: a donde quieras mi rey y tú dices, ahuevo, tengo ganas de ir a zumbarme una vaca entera a el Rincón Argentino y ella te dice en chinga: ay no, es mucha carne, no quiero a ese y tu por adentro ¡o que la chingada! ¿No que a donde yo quisiera? El chiste es que acabaste yendo al que te dan jocoque, humus y ensalada de pepino nada más. No las entiendo pero las amo, es lo más chingón y bonito que ha hecho Dios. De hecho sin ofender a nadie, no entiendo como los gays hombres son gays sin embargo si entiendo a las lesbianas, las mujeres son una belleza.

Asi que para no pelear existen lugares de comida japonesa como el WA en el que te puedes comer desde un sushi hasta un tepanyaki de Rib Eye.

Ambiente.

Es un Sushi Bar con mesas de Tepanyaki, las mesas de Tepanyaki son las que tienen una plancha en medio donde el carnal hace malabares y te cocina ahí en frente y eso está bien chingon, pocos restaurantes lo tiene, en cada mesa caben como 6 o 7 esto es en el salón principal y ahí está de pelos para ir con la familia, pero también tienen una terraza con un ventanal a toda madre, ahí está a muy bien para sentarte con los cuates, tragarte un sushi, chingarte un sake frio o una chela mientras ves el fut, aquí se puede fumar, como ya les había mencionado yo no fumo pero siempre me tengo que joder por los viciosos de mis amigos, como dice la Chofas: O te aclimatas o te acli-chingas. Pero también tiene un privado que esta a todas margaras para alguna comida de negocios y es que entre semana está lleno de ejecutivo de la zona pero entre semana es más familiar el pedo. Para los que les late la onda muy oriental, este lugar está decorado muy al estilo oriental con jardines “Zen” pero más moderno y fuentes como espejos de agua con piedras “and shit”

Vestimenta.

Casual pero entre semana te vas a encontrar con harto ejecutivo de tacuche.

Servicio.

Se ve que tienen muy estandarizados sus procesos por que todo trabaja como relojito, al entrar la host ya me estaba esperando, a toda madre y ayudada por una su sistema al estilo de la NASA me llevo a donde ya me esperaban, luego en chinga llego el mesero que está al pendiente y te ofrece de tomar al mismo tiempo sugiere unas entradas y eso esta bueno porque ya trae uno “hambrita” luego a la hora de pedir los sushis y todo eso, llegaron como en 6 minutos y éramos 7 personas, eso quiere decir que los “susheros” parecen maquinas porque el sushi se hace al momento. Ahuevo pedimos Tepanyaki y arroz frito, esta chido por que el chef te lo hace en frente de ti y hasta show hacen algunos, también otra cosa es que no se meten en la conversación de la mesa para nada, ellos están en su “Business” El servicio lo califico como profesional y eficiente.

Comida y Bebida.

De entrada nos pedimos al centro un Sashimi de atún “Serranito” este sashimi viene preparado con soya, aceite como de ajonjolí y chiles serranos bastante bueno la neta, también unos edamames que son frijolitos de soya en su vaina. Después nos re-chingamos unos sushis yo pedí uno que se llama California Dinamita que trae camarón, pepino, aguacate y salsa dinamita, en un principio pensé que la salsa estaba encabronadamente “spicy” pero la neta es que nada mas era la típica de chipotle con mayonesa ahí dije que chafa, yo me esperaba otra cosa y también otro que se llama Dragón que trae langostino empanizado, Kanikama, aguacate y mango por fuera. La verdad es que el sushi está muy bien hecho y los platos están muy bien presentados en platos rectangulares y así, pero no son nada del otro mundo en sabor. De plato fuerte nos re-chispamos un Tepanyaki de RibEye corte fino y te lo fabrican ahí en la plancha ponen la cebolla, la calabaza, el germinado de soya y las laminas de RibEye, le ponen salsa de soya y va para dentro, igual que el arroz frito. Muy buenos y técnicamente muy bien hechos. En cuanto a chupe tienen una carta como de 15 variedades de Sake y esta chingon por que hasta de sabores tienen de Lychee y Manzana, en cuanto a chupes exóticos tienen una carta de Martini, hay uno de Jaggermaister, Licor de 43 y Boost que te ha de poner como sordomudo por no decir hasta el culo.

Relación Precio vs. Calidad.

Yo pague alrededor de $700 pesos y nada más me chingué 2 pacharanes pero si comí bastante, en cuanto calidad de comida si esta mejor que el restaurante El Japonez pero no por mucho y por debajo de el Suntory, sin embargo está bastante caro y yo creo que es porque en ese lugar han de tener unos gastos fijos majaderos simplemente por el tamaño del lugar han de pagar un resto de renta y luz, todas las mesas tienen extracción.

Muy Malo

Malo

Regular

Bueno--------------------------------------X Esta es mi cali.

Muy Bueno

Excelente

Juan Salvador Agraz # 60 Col. Santa Fe. México DF.

Tel. 52 92 97 87 y 52 92 76 89

http://www.restaurantewa.com/santafe/

Por GastronoMangino "Konichuwa"

La Moderna Hotel Brick

Hotel Brick.

Restaurante La Moderna.

Esta vez voy a empezar mentando madres de nuestra selección nacional de fut ¿Qué onda con esos cabrones? Ósea seleccionan a pendejetes que los hacen estrellitas de mercadotecnia y “vende camisetas y hacedores de sándwiches” de la noche a la mañana, por ejemplo el Giovanni Dos Santos que en 87 partidos jugados entre liga y selección ha metido 14 goles ósea no mames eso es alrededor del 16% de efectividad, en cualquier empresa que trabaja por objetivos ya lo hubieran mandado a “Chinflar a su máuser” con una patada en la cola (órele Hijo de la chi… sáquese de aquí) y luego el otro menso de Carlos Vela que cuando las falla se caga de risa (que por cierto falla casi todas) ¿Qué no ves pinche menso que traes la esperanza de un resto de mexicanos en tu lomo? Y te ríes cuando la defecas. Aunque hay otros muy buenos como el Chicharrony, Guardado y Salcido, esos tan siquiera le echan todos los huevos del mundo. Pero la culpa la tienen los “inteligentísimos” directivos y dueños de clubes que están peor que la burocracia del IMSS no puede ser que no se pongan de acuerdo para elegir a un DT. También parte de la culpa la tienen los medios y es que a los jugadores los hacen idolitos (cuenta lo de memo Ochoa en los Killers) ¿Que tiene que ver eso con el Brick? Pues nada pero simplemente se me pego la gana mentar madres de la selección porque ya estoy harto de verla perder por no decir hasta la madre del ya merito. En fin ahora si les voy a contar del Restaurante La Moderna en el Hotel Brick, este hotel boutique está en la Colonia Roma Norte en la calle de Orizaba y esta zona es muy conocida por sus edificios viejos de arquitectura neo colonial y otros estilos ahí está Casa Lamm, El edificio Rio de Janeiro (Casa de Las Brujas) etc. Está cerca de la “condechi ” y por eso también tiene mucha onda al estilo “Hipster” pero a la vez es un dolor de nalgas la estacionada y el tráfico. Esta vez me fui a comer ahí a La Moderna con dos grandes elementos Alejandro Borrego que es el productor de GastronoMangino Y Cristóbal Perdomo. Al llegar obvio nos recibe el valet Parking con el típico ¿Deja algo de valor? A lo que le respondí: ¿Qué es para ti algo de valor? Porque el valor es muy subjetivo cabroncito. Ósea para mí algo de valor por ejemplo es un Kleenex con mocos de Megan Fox y si te lo robas te meo, o también un poema que me escribió mi vieja en un papel Facia Bond tamaño carta, y si te lo chingas te tiro el diente de oro. Entonces para ti ¿Qué es algo de valor? Entonces me dio mi boleto y me metí.

Ambiente.

La Moderna que es donde comí es más o menos para gente de 25 en adelante, es un Bistró francés muy clásico muchos colores blanco y negro, la decoración de todo el lugar esta de poca madre la neta. Como ya les decía el hotel es una casa remodelada en la Roma Norte y está ¡Bien! Chingona, me estaban contando que la casa fue del Embajador del Banco de Londres en esa época y él se trajo todos los ladrillos de Inglaterra por que le gustaban mas color cremita de los de allá, ósea medio especialon el “lord” entonces de ahí sale la gente ¡Nice! Que va y el nombre Brick. Después me estaban diciendo que fue una casa de citas y la “Madame” se llamaba Olivia de ahí el nombre de uno de los restaurantes Lonchería Olivia y también las señoritas guapas que te vas a encontrar porque hay mucha “Mamirki” y “Pimps” Entre semana gente de negocios y desde el viernes queda a todisima madre la sobre mesa con los cuates ahí. Lo único que no me gustó es que en la terraza donde estábamos se oía mucho como una planta de luz o algo así de los vecinos y también un poco el ruido de la calle pero la terraza da a la “alberca” que esta poca madre el diseño porque en sí, es un canal con 2 carriles para nadar un concepto muy chingon.

Vestimenta.

Pues mira, como es un hotel Boutique en La roma Cerca de la Condesa te vas a encontrar en fin de semana a mucho “Hipster” de tipo pseudo intelectualin vestidos como Andy Warhol y entre semana algunos como Truman Capote ósea de traje. La Moderna que es un poquito más formalon que la Lonchería Olivia pero te puedes ir de jeans y camisa sin pedos.

Servicio.

En La Moderna que es Bistró francés es bastante elegante el servicio, los meseros andan bien uniformados como el típico mesero francés de camisa blanca, chaleco y mandil negro. En este caso algo que me gustó mucho fue que Cristóbal le pregunto al mesero: ¿Qué me recomiendas, el steak frites o El filete a la pimienta? Y el mesero le recomendó el filete a la pimienta, ósea no se fue por el platillo más caro si no por el que creyó que le iba a gustar mas al comensal sin embargo pidió el steak frites y yo creo que también estaba muy bueno porque se lo “comulgó” todo ¡Bien hecho! Normalmente en otros lugares te hubieran recomendado el más caro para inflar la cuenta. En cuanto a los tiempos, la entrada si llegó en 3 patadas pero luego ordenamos y si se tardó en llegar la comida unos 17 minutos, eso es bastante lento y más si ya habías empezado con una entradita. Yo calificaría el servicio del mesero como ágil, amable, bien entrenado, clásico y elegante, pero el de la cocina un poco lento. Fíjate que ahorita que lo pienso no nos ofrecieron postre pero café sí.

Comida.

La cocina está calificada como Cocina Tradicional de las provincias de Francia” es muy clásica y Corre a cargo de el Chef Richard Sandoval que trae lo culinario de atrás tiempo y no es albur, el es segunda generación de Chef y aparte estudio en el CIA, esto no es la inteligencia gabacha si no Culinary Institute of América. Para empezar nos tragamos una tártara de atún y algo que me gustó es que hay veces que el atún demasiado rojo es de importación por lo tanto es congelado y el atún que trae esta tártara es un poco más gris y esto quiere decir que es de aguas nacionales, y es más fresco. Olía, sabía y la textura es de un atún fresco. Yo me re-chingue un boeuf bourguignon, que es un estofado de ternera hecho con vino tinto exactamente hecho como los “franchutes” saben hacerlo y mira que si en algún lugar me han entrenado es en una escuela francesa Le Cordon Bleu, la carne se deshacía en la boca (sin albur) y esto es por la cocción lenta que tiene, la salsa bien reducida, brillante, con la consistencia gruesa que tiene que tener “nape” y hecha con un buen vino, todo esto acompañado de un puré de papa sin grumos y bastante cremoso. Alejandro “El Chore” se “Resquebrajo” la hamburguesa de sirloin, yo la probé y estaba majaderamente buena, trae aceite de trufa y un huevo estrellado arriba aunque yo le cambiaria el huevo por uno de codorniz. El buen Cristóbal como ya les había dicho se zampo el steak frites que es el prime rib con guarnición de papas a la francesa y una salsa bernesa. Algo que estaba a toda madre es que el estragón que traía era fresco porque algunos lugares usan el de botecito que viene seco para ahorrarse costos y eso esta súper chafa. La presentación está bastante chingona porque algunos platillos vienen en cacerolas de hierro y aparte esto hace que se conserven caliente la comida. Vino no pedimos pero tiene una carta muy bien seleccionada, lo que si vi es la variedad de chupes que tienen como la gama de Johnny Walker entre otros chupes de alta calidad acá para la banda burguesa. Como era miércoles no nos refinamos unos alcoholes y nada mas pedimos unos express por que había que regresar a perseguir la chuleta.

Relación Precio vs. Calidad.

Nos chupamos unas 6 chelas, no pedimos ni postre ni cubas. Fueron alrededor de $400 pesos por persona ya con propina, la neta es que los platos vienen bien servidos y de una técnica y calidad a todas margaras, el lugar está bastante a gusto y chingon sin embargo tiene algunos detallitos como el ruido de la planta del vecino y le salió un pelo en la salsa bernesa a Cristóbal. Yo la neta si regreso con los ojos cerrados.

Muy Malo

Malo

Regular

Bueno

Muy Bueno------------------------------- X esta es mi calificación.

Excelente

Orizaba 95 · Roma Norte 06700, México, D.F.

Tel. [52] 55 5525 1100
01 800 500 1100 Fax [52] 55 5533 8056

http://www.hotelbrick.com/

Por su servilleta. GastronoMangino.

Brassi

Brassi.

De esos sábados que dices: uta va a estar de hueva hoy, no hay ni madres que hacer, metido en Face Book. ¿Qué pedo con FaceBook? Lo invento el diablo, ahora ya lo tengo hasta en mi Iphone, ósea que estoy enterado de la vida de un guey que iba conmigo en primaria y que por cierto no veo hace 15 años y que “BTW” me vale 3 kilos de riata si acaba de cortar con su vieja, pero eso no es todo, a continuación 3 de conductas peculiares de los “FaceBookeanos”

1) Siento mucho decirles que FaceBook no es el hospital ABC, ni el Ángeles mucho menos la Clínica Mayo en Rochester, MD Anderson o St. Lukes Hospital en Houston. Para los “Einsteins” que piden remedios para la gripa no todo se cura con el Amoxil que les está recetando no sé quien carajos. (Que por cierto este no sé quien tampoco tiene ni idea si son alérgicos a la penicilina así que este guey te puede matar en un segundo) Para los que piden remedios de gastritis con el típico status “Tengo gastritis ¿Qué me tomo?” Preocúpense mejor por no tener ulceras o bien que les este dando un infarto porque es muy parecido el dolor. Para los que tienen en su status siempre el “Panic o Anxiety attack” no le hagas caso al Junkie que te receta Tafil o Rivotril porque te vas a quedar pendejo. ¡Vayan al maldito doctor por el amor de Dios!

2) Siento decirles mucho a los “FaceBookeanos” que 24/7 tienen en el status: “@ Charles de Gol en Paris (¡SI! ya sabemos que tus papas son millonarios) @ Kuala Lumpur (¡SI! Ya sabemos que eres millonario y exótico) @ Playa Mamitas (¡SI! Ya sabemos que eres un DoucheBag) @ Falfurrias Texas (¡SI! Ya sabemos que eres un pacheco y raro) o @ Petaquillas Guerrero (este pobrecito acaba de sacar su cuenta de FaceBook)” que a la mayoría de la gente ¡NOS VALE MADRES EN DONDE ESTES VACACIONANDO! Digo ponerlo un día está bien para ver si alguien también esta donde tú y armas plan pero ponerlo todos los días es como decir: ¿Ya vieron donde estoy, no les da envidia? Por favor también si van a poner en su status “inspirational quotes” (que por cierto algunas son lo más cursi y choteadas) denle el crédito al que las escribió y no se las adueñen como si ustedes las hubieran inventado. Así mismo quiero hacerles de su conocimiento que si ponen en su status algo como: “Te extraño mucho, Destrozada, L (Carita triste) etc. Sabemos que están esperando una respuesta de un lamehuevos como: ¿Qué te pasa, estas bien, te puedo ayudar en algo, etc.? Y es para dar lastima y llamar la atención. Y por ultimo ¡No hagan los pedos ajenos suyos nada mas por protagonismo! Si tienen un amigo en apuros, o pasándola muy mal, no abran grupos de ayuda, oración etc. Sin preguntarle primero a tu amigo si quiere, nada mas quedan mal e incomodan a la gente.

3) En cuanto a lo visual, a la mayoría de la gente le importa 120 millas náuticas de chorizo si se te perdió de tu granja virtual un pato, una vaca, si necesitas ayudantes para no sé que, si te quieres unir a su mafia etc. En las fotos por favor sean originales, ya chale con las que salen en circulito abrazados tomada desde abajo, las comunales de amig@s que salen en la playa saltando al mismo tiempo haciendo como que vuelan, en las niñas la típica cara de ladito con los labios hinchados (tipo como si hubieran chupado un chile habanero una hora) y los gueyes en el antro haciendo la señal del rock y sacando la lengua. Como nueva moda deberíamos salir todos enseñando las pelotas (obviamente mayores de edad)

Y así podría escribir un libro de esto, pero como les iba diciendo era un sábado y yo viendo todo lo antes mencionado en FaceBook hasta que me hablo mi gran amigo Arturo para que fuéramos a comer con Dany su esposa, y Santiago “AKA” el Gor. Al Brassi de Polanco, este restaurante relativamente nuevo de comida yo diría que mediterránea y esto me pareció una gran idea porque ya me estaba volviendo más pendejo de lo que ya estoy, así que ahí les va.

Ambiente.

Está en una esquina bien pero ¡bien! Padre de Polanco que es Virgilio y Oscar Wilde ahí en “Polanquito” entre Mazaryk y Emilio Castelar , nosotros estábamos sentados afuera, y neta no es choro, parece Europa, con el piso estilo adoquín, la arquitectura viejona de Polanco, tu mesita en la banqueta el día soleado, el lugar es totalmente abierto muy al estilo europeo, paredes de ladrillos, barra en madera, mesas bien vestidas. Mucha gente de entre 25 y 40 años, una que otra familia, unas señoritas como las que me recetó el doctor y jóvenes guapos como yo. Estuvimos tan a gusto que en un principio éramos Arturo, Daniela, el Dr. Miky Gou, la Dra. K (su esposa Ligia) el Gor y yo, y acabaron llegando eventualmente a las cubas de sobre mesa Rodrigo “Moe” La araña y Gaby, Carlos “el man” Junco con su esposa Regina “la guapis guapis” acabamos siendo como 12 y estuvimos de las 3:00pm como a las 12:30am y es que la neta prefiero ir a gastarme lo que me gaste ahí con mis mejores amigos en 8 horas que ir a tirarlo al antro en 3 horas. Esta de pelos para llevarte a la chamacona que quieres a cenar y pedirte una botellita e vino.

Vestimenta.

Casual, a la chingada. Me encanta la época de lluvias por que las chiquititas van con jeans embarrados y bota estilo de montar. ¡NICE!

Servicio.

En un principio parecía que el mesero traía prisa y estaba como de jeta, me sentí un poco presionado para ordenar, cuando nos trajeron los platillos le falto el risotto del Gor, y nosotros ya habíamos empezado, hasta que le dijimos que faltaba y de inmediato fue por él, nada grave la neta. Después como que se reivindico el guey y el servicio empezó a ser muy eficiente sin que lo notáramos, cuando me di cuenta ya eran las 7 y ya me había empujado 6 Bacardis campechanos con coca de dieta, ósea que el mesero parecía Husain Bolt en la final de 100 metros con vallas. Por otra parte el que esta al tiro también y se acerco más de 1 vez para ver si todo estaba bien fue el gerente, y el que yo creo que es el dueño, un chavo de lentes como de unos 33 años fue el que me recibió en la puerta. Yo creo que el servicio sin llegar a ser onda el del palacio del Buckingham, es lo suficientemente elegante y más eficiente que otra cosa, me gusta que el mesero no se hace notar mucho y saca el servicio bastante bien, la cocina es mini pero los tiempos en los platos no pasan de 8 minutos.

Comida y bebida.

Para empezar de abre boca te traen una “bruschetta” de tomate con albahaca y aceite de oliva, muy fresca y rica, después al centro nos pedimos primero una tártara de atún muy bien presentada en forma de timbal con unos toques de pesto en el plato, el atún está perfecto porque no huele muy fuerte a pescado, el color súper rosa y la textura firme y no gelatinosa, el toque de pesto y el aguacate en medio le da muchísimo sabor, te lo empujas con un panecillo. Unas croquetas con champiñones, que técnicamente estaban bien hechas, doraditas y la bechamel bien, pero le falta un alioli o alguna salista con pimentón o algo así y pa rematar un carpaccio de res con laminas de parmesano, un poquito de aceite de oliva u balsámico y va para adentro.

Luego yo de primer plato me comí una crema de jitomate con queso de cabra, se ve que se tomaron su tiempo en escalfar los tomates (esto es cuando los metes en agua hirviendo y le quitan la piel) quitarles el centro (que es lo acido la semilla) hornearlo con ajo y otras verduras y molerlo con caldito de pollo y crema, estaba muy buena pero los tomates estaban un poco ácidos, mi “abue” me enseño que esto se arregla con tantita azúcar, el queso de cabra le da mas cremosidad.

De plato fuerte me revente una hamburguesa de sirloin que ¡SI! era sirloin y venia en el término que la pedí, adentro traía unas cebollitas bien caramelizadas (esto es cuando la cebolla agarra colorcillo por los azucares naturales que tiene y no es mamada si tiene azucares naturales lo juro) y un aderezo de roquefort delicioso. Arturo por ejemplo se pidió un mil hojas de camarón con salsa de vino blanco me dijo que muy bueno pero estaba frio, muy bien presentado en el mil hojas y los camarones abiertos, Daniela se comió un sándwich de entrecote (un corte francés de carne de res) con manchego, tomates deshidratados y arrúgala, se veía devastador y creo que estaba porque si se lo acabo bien rápido, bueno ella y Camila, (baby on the way).

De postre nos presumieron un fondant de chocolate y en el menú ponen que se tarda 20 minutos por que lo hacen según esto con mucho amor y cariño y soban el chocolate y no sé que mas, pero la neta es lo único que si me decepcionó por que se tardaron más de 20 minutos y a la hora de darle el primer llegue, el chocolate estaba bien cocido en el centro y no liquido, ósea que “se les paso de tueste” tenía como una textura terrosa ósea que también se les paso de harina.

Mis preciosas cubas vienen con 2 onzas y media de Bacardi y la carta de vinos tiene vinos mexicanos, europeos etc. Bastante accesibles.

Relación precio vs. Calidad.

Me gaste $1,200 pesos y ustedes dirán ¡No mameees que caro! Pero yo les digo que no porque estuve desde las 3:00pm hasta las 12:30am comí, chupé, chupé mas, chupé un poquito más, me cene un sándwich, volví a chupar, me fije en la crema de tomate y mientras que en otros te dan una taza cafetera, de jugo de carne en $120 pesos aquí una porción lo doble esta en $60 pesos ósea que si vas a comer y no te aperras y te atascas como nosotros 8 horas, te sale alrededor de 350 pesos, y simplemente lo a gusto que está la locación lo vale.

Muy malo

Malo

Regular

Bueno

Muy bueno-------------------------X esta es mi calificación, si vuelvo y con los ojos cerrados.

Excelente

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Por. Juan Carlos “el cibernético” Mangino.