Carolo Restaurante & Euromarket

Carolo Restaurante & Euromarket.

La neta una de las clases que más me han servido en la universidad se llama Empresario y Desarrollo Social, del Profesor Alejandro Guerrero y ustedes dirán: ha pinche barbero y pues sí, soy un “barberazo” MCDRS (Me Cago De Risa Solito) No, de verdad es una clase con un tema clave en el desarrollo de cualquier futuro empresario y este es LA RESPONSABILIDAD SOCIAL.

Me refiero a que durante muchos años nos han enseñado a hacer dinero valiéndote madres todo lo demás pero hoy en día si eres socialmente responsable no nada más le estás haciendo bien al de junto y a ti mismo, si no a tu empresa. ¿Por qué digo esto? Con la apertura de medios y el acceso tan fácil a la información, tu cliente te lo exige y si lo cumples, a fin de cuentas te va a dar credibilidad y status entre las empresas de tu rubro, esto se convierte en una ventaja competitiva aparte de que no te vas a ir al infierno por ojete.

Esta vez les voy a reseñar un desayuno, cosa que no había hecho antes y déjenme decirles que hay un nuevo integrante de mi Eating & Drinking Research Staff, se llama Alexandra, Ale para los cuates (Por cierto esta re suave) Ella es chef, estudió en Lety Gordon, Así que nos fuimos a desayunar al Carolo.

El Carolo es un restaurante/Euromarket/panadería/Deli, está en Bosques de las lomas yo diría que es de de cocina mediterránea y la neta es un ejemplo de responsabilidad social. ¿Por qué digo esto? Este restaurante integra a gente con capacidades diferentes a la chamba, es el caso de los chefs Carlos Gómez y Pepe Cohen, panaderos que cualquier martes de la semana y con la mano en la cintura se pasan a chingar técnicamente a cualquier panadero de currículo rimbombante. Su capacidad diferente (síndrome de down) no nada mas NO les impide hacer una chamba excelente si no que son mucho más limpios y ordenados que muchas personas.

Ambiente.

La decoración está de ¡Campeonato! El lugar se divide en dos, del lado izquierdo esta el área como mercadito que tiene para vender conservas, vinos, salsas, deli, pan y pasteles etc. Productos tipo La Europea, pero lo más padre del lugar también está en ese lado del local y es la panadería elevada en un segundo piso, a la vista de los comensales y cubierta por un vidrio ¡No tiene madre! Del lado derecho está el restaurante que cabe mencionar tiene una terracita para los fumadores, aquí no me tuve que aclimatar o “Acli-chingar” porque hacía frío entonces nos sentamos adentro, las mesas no están vestida con mantel y toda la parafernalia pero no lo necesita porque el concepto es mas como de mercado. En cuanto al ambiente en desayuno te vas a encontrar mucha señora echándose desayuno y cafecito con las amigas pero también esta ideal para desayunos de negocios por ejemplo. Por cierto la bajilla no tiene madre.

Servicio.

De entrada tienen por lo menos tres capitanes, eso no es necesariamente bueno porque a veces muchos jefes es igual a muchas ordenes diferentes, sin embargo en este caso se ve que ya tienen bastante experiencia y eso hace que el lugar trabaje de pelos, aparte de que te da mucha confianza como cliente. Al llegar por primera vez en mi pinche vida no me pregunto el valet si dejaba algo de valor ¡GRACIAS A DIOS! Entonces entré de buenas, muy amable el capitán nos dio a escoger la mesa eso te cae muy bien por que en otros lugares tipo tienes que pedir el “Lay Out” del lugar una semana antes para que te sienten donde quieres aun que esté vacío.

Hubo un par de detallitos como que Ale pidió sus huevos con jocoque y se los trajeron con queso, a la hora de decirle al mesero nos contestó que ya no había, pero donde te das cuenta que es un buen servicio es cuando te dan otra opción y le trajeron queso de cabra, otro detallito es un capuchino que pidió y medio se le olvido al mesero pero se lo trajeron rápido después. Lo calificaría como muy personalizado y elegante, los capitanes bien trajeados, los meseros bien uniformados y limpios con su mandil.

Vestimenta.

Casual, pero ya sabes cómo es jodona la vieja de uno por que le importa mucho lo que digan de ti sus amigas, que ahí van a estar segurito y a ti te vale 3 kilos calabaza mantequilla. –Fájate bien, abróchate el botón, mete la panza, traes el zapato sucio etc.-

Comida.

Para empezar al entrar el lugar huele a pan recién hecho. ¿A quién chingaos no le gusta el olor a pan en la mañana? Obviamente en la mañana no me voy a chutar una cuba, aunque si eres medio borracho tienen mimosas, pero primero me pedí un jugo natural de toronja recién hecho y un café americano, tienen combinaciones como el “Punta Mita” que trae pepino, piña, menta y miel. Después se aparece el mesero con diferentes panes por ejemplo de plátano y te verde, yo me di el de plátano con nuez que no tiene abuela. Ya que abres el apetito con el pan te traen las cartas, yo me decidí por el “Signature Dish” que es el Omelette Carolo, trae elote, flor de calabaza, queso Chihuahua y salsa poblana, ¡Neta! Parecía esponja, una textura deliciosa, combinado con lo derretido del queso no tiene madre, la salsa poblana pica lo necesario sin llegar a aflojarte el moco y viene acompañado con unos frijolitos refritos. Ale s pidió unos “Huevos Marianita” que son 2 huevos pochados que BTW nunca había visto algo tan perfectamente redondo, vienen en una salsa como de jitomate, están tiernitos por dentro y firmes por fuera. Al último nos echamos un té. Te traen la caja para que lo escojas y te lo sirven en unas teteras individuales muy padres.

La carta de comida tiene bastante pescados y mariscos, un poco de pastas, risotto, paninis como el french dip, etc. En cuanto a vinos hay mexicanos, españoles, australianos, chilenos etc. O sea que está muy variada y bien seleccionada.

Relación Precio vs. Calidad

A fin de cuentas lo mas chingón que tiene este lugar son los detallitos, todos estos juntos hacen toda la experiencia y la diferencia, aparte de que hacen una labor social excepcional. Desayune bastante, echamos el cotorreo muy a gusto y pague $270 pesos por persona, lo único seria pulir algunos detallitos en servicio pero eso con práctica y trabajo va a pasar.

Muy malo

Malo

Regular

Bueno

Muy bueno--------------------------------X

Excelente

Secretaría de marina # 455, Lomas del Camizal.

Tel. 2591 8115 y 25918114

Horario. Dom y Lun de 7:30am a 6:00pm

Mar a Sab de 7:30am a 11:30pm

http://www.carolo.com.mx/

Por. GastronoMangino.

Fisher´s Santa Fe

Fisher´s Santa Fe.

Me cae de madre que hay veces en la vida que piensas que Dios te trae de su pendejo, pero lo único que hay que hacer es aguantar vara porque yo tengo la teoría que a final de cuentas nos está ayudando a forjar el carácter y ahí les va un ejemplo de lo que se llama triunfar en los negocios y por consiguiente en la vida aguantando vara. Me refiero a los dueños del restaurante Fisher’s los Hamparzumian, ahí les va un poquito de la historia de estos “Duds” y sus restaurantes, que son ejemplo de calidad, chamba, perseverancia y relaciones públicas.

Ellos eran una familia dedicada a la industria de los textiles por ahí de principios de los 80´s pero ya saben que a este país se lo lleva la mierda periódicamente con bastante facilidad, me refiero a las crisis económicas que no se a ustedes pero a mí me han tocado a lo largo de mi vida. El pedo es que estaban trabajando muy bien, todo de pelos y de repente en 1987 se devalúa la moneda y a la empresa de textiles se la carga el payaso, se la chupa la bruja, se va por el escusado o como le quieran decir, así que don Simón que es el patriarca de la familia decide vender su casa, pagar sus deudas del infierno y con muchos huevos hace que sus hijos sigan estudiando y que la familia tenga comida en la mesa.

Para acabarla de chingar un mal día uno de los hijos después de estar estudiando toda la noche para un examen, de camino a la escuela tiene un accidente y desgraciadamente muere. Es ahí cuando cualquier persona pensaría que la vida la trae contra ti, uno “tiraría la toalla” y mandas todo a la goma pero el temple de estos gueyes es admirable y nace Fisher´s.

Fisher´s para quien no lo sepa (quien no lo sepa y más en el DF es porque ha de haber estado metido bajo las piedras) es uno de los top restaurantes de mariscos en México. Después de todo el desmadre por el que han pasado los Hamparzumian en 1989 nace en Naucalpan el primer restaurante con nada más 4 mesitas, el Don lo abre junto a sus hijos, uno de ellos Charles que nos dio una plática en la universidad Anáhuac y nos contaba que todos sus cuates después de la universidad se iban de desmadre y el y sus hermanos Simón y Gabriel tenían que ir a perseguir la mojarra literal, o sea a chingarle, para poder salir adelante. Pues ¿Qué les digo? Trabajar duro si deja y esto lo digo porque hoy Fisher´s se ha consolidado con sucursales en el DF (Bosques, Linda Vista, Nápoles, Polanco, Santa Fe y centro histórico) Guerrero (Acapulco e Ixtapa) Estado de México (Lomas Verdes, Mexicas y Toluca) Puebla y Querétaro, sin dejar de mencionar por supuesto sus otras marcas como el Big Yellow (y todos sus colores) Decrab, etc. Eso señoras y señores se le llama ser ¡UN PINCHE EMPRENDEDOR!

Hay pocas instituciones restauranteras en México ¿A que me refiero? Casi todos los restaurantes son negocios, cuando se consolidan después de varios años se les llama empresas y cuando trascienden como en este caso, se les llama instituciones y se les llaman instituciones por que marcan pauta y tendencias en el mercado. Así que cuando pienses que “God is picking on you” aguanta vara, la paciencia y perseverancia combinadas con muchas ganas, un poco de inteligencia y visión te van a pagar a largo plazo y si no me crees aquí está el ejemplo.

Ambiente

Todos los Fisher´s tienen la misma onda que es una combinación de valemadrismo y des-estrés, en este caso yo estoy reseñando el de Santa Fe y ahí te vas a encontrar mucha gente de las oficinas alrededor, desde el jefe hasta el ingeniero IBM (“Ibeme” a traer los chescos “Ibeme” a sacar estas copias etc.) Restaurantes como el Fisher´s son los típicos que hacen que el viernes sepa a viernes porque andas con la cabeza llena de cosas de la chamba y lo único que quieres es ver a tus cuates, comer rico y reventarte unas cubas.

Servicio

¡Ha bueno! Aquí se pintan solos, para empezar no te sientes atendido por cualquier cabrón o mesero si no por un anfitrión, siempre tienen capitanes muy comprometidos con que las cosas salgan muy bien, esto combinado con una estandarización de procesos muy cañona hace que en cualquier Fisher´s la calidad se la misma tanto en alimentos y bebidas como en servicio. ¿Por qué digo que han marcado tendencia y han puesto la pauta? Porque ellos empezaron con esta onda de llevar las botellas a la mesa y que le sirvan uno se le hinchen las “balls” Ese valor agregado es muy importante porque no te sientes limitado y te sientes en tu casa. En cuanto a tiemposno hay ningún pedo, todo llega rapidito y de buen modo. Yo calificaría como Extremadamente eficaz y amigable.

Vestimenta

Vístete como se te dé la gana. Onda si eres un “ñor” cuarentón tipo George Clooney y te quieres ir de marinerito con bermuda blanca, camisetita con paliacate, sombrero azul y topsiders no hay bronca. Pero es casual.

Comida

Tiene una comida obviamente basada en mariscos pero las preparaciones son estilo “confort food” Lo más urgente es pedir una michelada cubana que viene en un tarrote bien fría con hartas salsitas.

Para empezar te reciben con un caldito de pescado bien caliente que te sirven en un “Shot” esto es por que aprovechan muy bien las mermas de los pescados y con eso lo hacen, eso quiere decir que es del día. De primer tiempo me zumbé media docena de almejas Fisher que vienen rasuradas esto quiere decir que están preparadas con salsitas, cebolla, cilantro.

Luego me trague un ceviche de atún, son cubitos de atún bañados en una salsa preparada de soya pero aparte trae un poquito de habanero y aquí me valió madres y tuve que lamer el plato ¿Y qué? Para acompañar me comí un taco de langosta que viene bañado en una salsa como de mayonesa con chipotle y aparte le pones un poquito de salsa habanera y limón.

Para seguir echándole dulces a la piñata me compartí unos camarones al Chiltepín y este es un chile muy usado en Veracruz por Papalopan y hacen una salsita con ajo y otras cosas muy ricas pero está Aflojamocos.

Pasaremos al chupe y es que de poste me di unos 3 pacharanes en las rocas, y come era viernes social pues traíamos el hocico caliente y tuve que proseguir con mis preciosos bacardis pintaditos y aquí vuelvo a hacer hincapié en el acierto de que te lleven la botella a la mesa y no te “pichicateen” el chupe.

Relacion Precio vs. Calidad.

Les recuerdo que esto es el valor percibido por el cliente y si vale la pena pagar el precio que pagaste o no. Fue un viernes llegamos como a las 3 de la tarde y nos salimos como a las 8 de la noche cabe mencionar que bien pedos, tragamos y chupamos como artistas plásticos y yo pague alrededor de $550 varos. Este tipo de lana hasta me da gusto gastarla en lugares asi.

Muy malo

Malo

Regular

Bueno

Muy bueno

Excelente--------------------------------------X

Últimamente le he puesto a muchos excelente pero la neta es que me caga ir a tragar a lugares malos.

Por. GastronoMangino.

Boda Nora Y Agus

Boda Nora y Agus

Banquetes Ituarte.

No sé porque en las últimas reseñas me ha dado por comentar temas no relacionados con la gastronomía, pero como ciudadano de este país y poblador de este mundo no puedo dejar de mencionar temas con los que vivimos todos los días. Y es que ¿Qué pedo? Todos los años el ritmo de las noticias son las mismas. De enero a por ahí de abril las noticias son: -No mamen esta es la peor sequia en los últimos años, las presas del país se están yendo a la mierda, todo mundo se va a morir de sed, al sector agropecuario se lo está cargando el payaso, muerte y pestilencia etc.- Luego había como un mes de paz, pero ha no ahora ese mes de paz es aprovechado por la influenza, matanzas de narcos etc.

Por ahí de finales de junio hasta mediados de octubre López Doriga, Loret, Alatorre etc. Con el pedo de: - No mamen está lloviendo como nunca, las presas se están desbordando, nos vamos a ahogar todos, los cerros se están cayendo, las cosechas están chupando faros, los animales se están ahogando (no me refiero a los diputados) no vamos a tener que comer, etc. Después de todo ese pedo horroroso, viene como medio mes de solecito y tranquilidad, es cual es opacado por todos los pedos de la chamba, universidad etc.

Entonces llega noviembre y se acaban las lluvias del infierno pero entra el invierno y ahí es cuando nada más prendes la tele y oyes: - Es el invierno más cabron en los últimos 80 años, mi pipi ya se puso bien chiquito del frio, la gente en las calles se está congelando, es mas a la mierda santaclaus dice que no va a venir porque hace un fio del ano-

¿Quieren saber lo mas cañón del asunto? ¡Los noticieros no están diciendo ninguna mentira! Cada vez está peor la onda del clima, la neta es que si le hemos pasado a dar en la madre a la madre tierra con los años y pues se defiende. Pero el pedo aquí en México no es un secreto y todo mundo sabemos que a este país lo han gobernado con las nalgas, ha sido una falta de visión a largo plazo muy cabrona y obvio no tenemos la infraestructura para aprovechar toda el agua que cae y protegernos de las inclemencias del clima, porque todo eso lo han hecho con el culo. Por ejemplo metete a Google Erath y pon Houston Tx. Veras que la chingada ciudad está diseñada para crecer para afuera y a largo plazo, sale desde el centro y la rodean 2 “Loops” eso sí que es un pinche sistema periférico, no las mamadas que hicieron hace años aquí que tiende de periférico lo que yo de físico nuclear. Pero como siempre digo. Se vale quejarse pero no sin dar una posible solución y mi idea es la más simple, no pienses a corto plazo así seas albañil, policía, CEO, diputado, estudiante o presidente. Hay que pensar en las generaciones que vienen y no pensar como el típico ñero gandalla que dice: ¿A mí que chingados me importan los que vienen? Que se las arreglen como pueda, es mas voy a tirar una tonelada de mierda al rio, si el día de mañana no tienen agua para tomar me vale madres.

Todo este pedo me lleva a contarles que el sábado surcamos las calles llenas de baches y encharcamientos de la ciudad para llegar a la iglesia de San Hipólito, a la boda de Agus y Nora. Para empezar quiero decirles que si llegue a la misa y no nada más fui a la cena/peda por que luego me dicen borracho y hereje. Cabe mencionar que en la misa leyeron mis dos grande amigas la chofas y Rocker Rita con la seguridad de un político en tribuna, lo mas cagado es que ahí empezaron leyendo en español y en la pachanga acabaron hablando hebreo, arameo y lenguas muertas.

La cena.

Esta vez como es una boda voy a contarles de la comida, que fue servida por banquetes Ituarte, uno de los top banqueteros de México . Para empezar nos recibieron con unos Martini´s de sabores y como yo andaba re sediento me agarre uno de sandia para la sed y otro de manzana para empedarme, luego los meseros pasaban con canapés y el que probé era de un crujiente de betabel con mus de robalo, el sabor era muy suave, la textura se deshacía en la boca, contrastaba de perlas con lo crujiente de las chips de betabel. A la hora de posar las asentaderas me tocó en la mesa degustar los alimentos con un equipo de profesionales de la peda encabezado por “La Mariscal” Fernanda AKA Rocker Rita pasando por su prestigiada línea ofensiva “El Curis” y “Regio” sin dejar de mencionar la retaguardia que estaba compuesta por “El Jocho” y Chuy.

De entrada nos dieron una terrina de foie-gras con higos y pistaches y un pan melva ¡QUE NO MAMES! La net no sé si es comprada directamente a un proveedor o se la avientan “From Scratch” pero estaba cabronsisima y la cosa es agarrar u pedazo de Foie-Gras, embarrarlo en el pan melva y ahí va lo salado, ponerle un pedazo de higo y ahí va lo dulce junto con lo “Crunchy” del pistache “No tiene mother” este plato me lo zampe con un vino blanco con cierta efervescencia y un sabor como a durazno.

De primer plato fue una sopa de jitomate con queso de cabra, esta sopa nuca falla porque ya sabes de qué es y si es lo que te estabas esperando ¿A que me refiero? Me refiero que a veces en las bodas te dan sopa de “Croque” porque “croque” es de hongos o “croque” es de espárragos o “Croque” no sé de qué chingaos es. Lo único es que yo le hubiera puesto el queso como guarnición en el plato y no dentro en la olla de sopa.

De segundo plato fue un robalo con puré de papa y salsa de maracuyá y aquí quiero decirles que el robalo estaba perfecto, esto es porque en un principio lo sellan en la plancha y adquiere un dorado de diez por afuera y luego lo acaban en hornos con vapor entonces están súper suave por dentro. Cabe mencionar que el pescado estaba fresco porque tenía un olor rico y no fuerte, estaba acompañado con almendra tostada y esto le da un juego de texturas muy cabrón.

De postre hubo dos clásicos que no fallan, por una parte el fondant, con el chocolate bien derretido por dentro y por otro lado el “Cheesecake” muy fresco y rico, tenía como una costra de caramelo en la base que nunca había probado en un Cheesecake.

Servicio.

En cuanto a servicio muy bien, lo que hace Ituarte es poner un capitán de meseros encargado de una estación compuesta por varias mesas y eso hace más personalizado el servicio, el capitán llega, se presenta con la mesa y ofrece digestivos. En un principio medio se “encamotaron” y se hicieron bolas pero después el chupe fluía como agua en cascada. El servicio es combinado entre ruso y americano.

Lo emotivo.

Una de las cosas más emotivas de la noche fue cuando de repente estábamos en la pendeja cenando, paran la música y aparece Loncho que la mayoría pensaba que seguía en Houston batallando contra la enfermedad, otros ya sabíamos que había iniciado su recuperación en Acapulco, pero ¡Nadie! Sabía que iba a caer a felicitar a los novios en público y con micrófono. Se avento un “Speech” muy chingón.

Como conclusión la pase a toda madre, los novios Nora y Agus estaban bien contentos obviamente como decía mi papa “Estábamos todos ustedes bien pedos menos mi compadre también” o sea que mis amigos y yo la pasamos chicles.

Mi veredicto para Ituarte. -------------Excelente.

¡Felicidades a la nueva familia Ballina Corona!

Por. GastronoMangino.

Los Placeres Malinalco

Los Placeres Malinalco.

Hoy les voy a hacer una reseña de un restaurante que no está en el DF pero antes voy a mentar madres/Netear con ustedes. Ta cabrón como todo mundo quiere todo gratis, peladito y en la boca, ahí les va un ejemplo. Tengo un hermano que es cirujano ortopedista que BTW es uno de los mejores cirujanos de México, que se chingó estudiando muchísimos años para poder poner prótesis de cadera, rodilla, arreglar rotos etc. Y me estaba contando el otro día de una persona que se puso un súper chingadazo en la carretera Transpeninsular y no nada más le salvó la pata al guey si no también la vida, este pobre cabrón del paciente no sé cómo le hizo pero pago la cuenta del hospital que le ha de haber salido en un dineral, entonces a la hora de cobrar sus honorarios al hospital, le salen con la mamada de: -Uy no doctor, es que las cosas andan medio difíciles y le vamos a tener que pagar en 6 meses- Y mi hermano Gerardo: o sea a mí que pingas ¿Qué pedo, crees que mis hijos no van a comer, ir a la escuela y vestirse en 6 meses o que chingados? Está bien que haya tomado el juramento a Hipócrates pero ¡No mames! Pero bueno a la demás gente desgraciadamente le vale seis kilos de chorizo verde tu vida. Por otra parte la gente piensa que ahuevo son merecedores por de faul de todo, como por ejemplo de tu tiempo, si uno queda en una cita a las 4:00pm. ¡Es a las pinches cuatro! No a las cuatro y cuarto, no a las cuatro y doce. ¡A las cuatro en punto! Es muy cagado porque la gente siempre sale con el pretexto de –No, es que había un buen de tráfico- ¿Qué crees que yo me vine en helicóptero o que pingas? Todo esto de alguna u otra forma me lleva a decirles que vamos a hacer nuestro mayor esfuerzo por seguir llevándoles GastronoMangino hasta su computadora o Ipod y el pedo es que comer en restaurantes tan seguido sale re caro y como ni un patrocinador se ha puesto la del Puebla pues se pone cabrón. Pero estos 20 programas los he disfrutado perro y creo que casi todos ustedes también porque solamente con la publicidad gratuita de FB y Twitter en un principio, hemos llegado a casi 7000 subscriptores y más de cien mil descargas.

Pero bueno a donde quería llegar a todo esto es que sean derechos con los demás, sean agradecidos con lo que tienen, “Don´t Take Things For Granted” y volteen a ver las cosas más simples que tiene la vida por ejemplo agradece la salud, la comida, tu cama después de trabajar, tu familia, etc. A mí me gusta el golf mucho, que de hecho debería de ser uno de los deportes más simples pero atreves de los años se hizo re caro y antes decía: no mames, no tengo club, esta de la mierda, quiero ser socio de un club etc. Y la pasaba muy mal, pero ahora veo la otra cara de que cuando mis tíos me invitan a Cuernavaca doy gracias porque ahí juego un chingo sin mencionar que nos tratan como hotel de 5 estrellas y lo mismo pasa cuando la chofas me invita a Malinalco que como decía Jaimito el Cartero: es un Pueblito de crepúsculos……….. No la neta es que Malinalco está bien padre, es un pueblo en el Estado de México con ruinas prehispánicas, unos valles increíbles, el pueblito tiene varios restaurantitos muy agradables, un campo de golf de campeonato y una vibra impactante.

En Malinalco es donde se desarrolla mi reseña de hoy, el restaurante se llama Los Placeres y ahí les va.

Ambiente.

Para empezar el restaurantito está frente a la plaza del pueblo muy al estilo de Valle de Bravo esto está a toda madre, muy pintoresco el asunto. Por otra parte, dentro tiene una terracita y tienes la vista de un cerro donde está la onda arqueológica y vegetación a lo cabrón, ósea que si quieres respirar aire fresco y no el escape de un camión, ese es el lugar. El lugar es una casa digamos antigua de pueblo, tiene varios cuartitos, con las paredes descarapeladas, la decoración muy rustica pintado tipo en blanco con bordes rojos, las mesas y sillas de madera con hierro y aunque no es lo más sano, está muy chingón que los platos base sean de peltre, o sea no te sirven ahí pero así están puestas las mesas. En una esquina no podía faltar un altar con la Virgen de Guadalupe. El cuarto más grande da a la plaza y tiene esas ventanas grandes tipo de las que se cubren con madera, entonces esta de pelos para echarte un cafecito acompañado de un pacharán una tarde de sábado viendo hacia la plaza, también te lo puedes echar en la terraza viendo el monte. Algunas veces tienen en música en vivo y cuando no, la música es modernona.

Servicio.

Obviamente no te esperes nada elegantísimo pero lo que si te digo es que es muy personalizado, y esto es porque los dueños Walter y Tere siempre están ahí “Al Ojo de Amo” (Como dirían los del Anderson) Y los meseros muy amables. Los platos llegaron bastante rápido, la entrada en cinco minutos y los platos fuertes en siete u ocho.

Vestimenta.

Como se te hinchen las bolas.

Comida.

Su cocina es muy del estilo europeo mediterráneo tirándole a español, pero tienen muchos platillos mexicanos. Para empezar nos pedimos unas aguas frescas por qué no traíamos muchas ganas de chupar, yo me pedí una de horchata que seguramente era de concentrado pero te traen unos vasos grandotes con el agua bien fría y te quita la sed de un chingadazo. Algo que me gusto mucho es el pan muy al estilo de pueblo, doradito por fuera pero muy suave de adentro y la mantequilla también local, muy cremosa. De entrada nos pedimos unas croquetas que vienen acompañadas de una salsita como de chipotle con crema, están ricas muy caseras por que están hechas con papa y no con bechamel pero también hay unos rollitos que traen cangrejo pepino, envueltos en una hoja de arroz, las bañas con una salsa de soya con ajonjolí, un plato muy fresco y bien hecho.

De plato fuerte me pedí un fettucini con queso azul y parmesano, en un principio pensé que era una salsa cremosa de esos quesos pero cuando me lo trajeron era el queso encima nada mas, para mi sorpresa funcionó muy bien porque lo caliente y humedad del agua donde cosen la pasta hacen que se derrita el queso, yo le pondría tomates “Cherry” asados. Adri, la novia de Jorge se pidió un nopal con queso y hoja de Jamaica y le quitó una tonelada de Jamaica y eso no le gustó, pero la chofas se pidió un chile en nogada y la neta que la nogada estaba majaderamente buena,de un color blanco, con lo dulce de la granada y lo salado del relleno, la neta es que les quedó devastador, cabe mencionar que los platos están de muy buen tamaño, ahora sí que a la chofas le dieron un chilote.

Relación de Precio vs. Calidad

Éramos Jorge, Adri, La chofas y yo, tragamos bastante, al ultimo café y te, sin postre porque ya no nos cabía mas comida, no chupamos nada la neta y pagamos alrededor de $220 pesos por persona ya con propina, está bastante barato y la calidad de la mayoría de la comida es comparable a muchos restaurantes buenos del DF. Solo algunos detallitos como el nopal de Adri (No hablo de George) Muy bueno, Muy Bonito y Barato.

Muy Malo

Malo

Regular

Bueno

Muy Bueno--------------------------------------------X

Excelente

Plaza principal 6 B Barrio de Santa Mónica
Malinalco, México
Teléfono:
01.714.147.0855

Viernes:
2:00 a 11:00 p. m.
Sábados:
10:00 a. m. a 11:00 p. m.
Domingos:
10:00 a. m. a 5:00 p. m.

Por. GastronoMangino ¡No soy un santo!