Loma Linda (La Tablita)
Viernes en la tarde por ahí de las 5:40pm. Fin de semana ya sin nada que hacer muy nublado, lloviendo, con un frio de pastorela, perfecto para irte a tu casa rentar unas “Pelis” hablarle a tu “Chick” (si es que eres guey) o a tu guey (si es que eres chick) para que te caiga, ya tienes listos los “goodies” (jamoncito Serrano, pan, quesitos, botella de vino) la chimenea prendida, cobija ( de esas que venden en SAMS como para hervir un pollo) de postre chocolatitos surtidos, viendo las pelis a gusto tapaditos y cuchareando (abusados que los niños no los trae la cigüeña de parís he)
Pero como yo no tengo perro queme ladre (se aceptan dates) pues me tuve que ir a substituir todo eso por unas cubas al la terraza del Loma Linda con mis amigos. Cual Noé en su arca surcando los encharcamientos (el lago de Valle de Bravo se queda pendejo) de la “ciudad de la esperanza” me abro camino hasta llegar a este legendario lugar que ha pasado de generación en generación empotrado en el corazón de las lomas, al llegar tuve que bajarme Cual matador de toros Enrique Ponce y esquivar coches en reforma mientras el vale me preguntaba si traía algo de valor en mi coche (¿Qué no ves que estoy tratando de evitar la embestida de un Brasilia modelo 1982 cabron?) Al entrar no me recibió absolutamente nadie así que me dirigí a la parte de arriba en donde tampoco me recibió nadie. Como estoy medio ciego y la iluminación ahí es más o menos como en Finlandia 6 meses al año me costó trabajo localizar a la banda pero por fin lo hice.
Ambiente.
La verdad es que la terraza se ha vuelto en una especie de ligue de señoras y señores de entre 40 y 50 años y ha tenido mucho éxito gracias a que está abierta y dejan fumar pero al mismo tiempo en épocas decembrinas hace un frio afloja moco de “pastorela del Cumbres” con el coro de los niños ciegos cantores de Zacatecas y todo el pedo, cantando Los pastores a Belén corren presuroso, así que llévate el Mink. Como por ahí de las 7:00pm. U 8:00pm. Me dio un “flashback” del Bandasha por que como que abren pista igualito. El lugar está lleno de pantallas de plasma en las cuales puedes ver tus videos favoritos de los 80´s. En pocas palabras se ha vuelto un antro de señores. Cabe mencionar que hay mucho personaje de la política actual y de antaño gastándose nuestro dinero o el que aportaron nuestros papas ahí.
Servicio.
Como ya dije es uno de esos lugares legendarios que se han convertido en institución, tienen los meseros de muchos años atrás los cuales siempre están pendientes del comensal, que pertenece a un mercado muy exigente de poder adquisitivo muy alto y le gusta tener todo rápido y bien hecho. Es un servicio muy clásico y elegante pero a veces les falla la eficiencia (ya que tienen meseros de edad avanzada y medio les da hueva)esto último es en el área de abajo, porque en la terraza si están al tiro para traerte constantemente cubas las cuales están al mismo precio que en los antros por ejemplo el SENS
Vestimenta.
Fines de semana casual y entre semana Formal, aun que si vas a la terraza en invierno vete vestido como si fueras a esquiar.
Comida y bebida.
Esta vez yo llegue un poco tarde pero ya estaba ahí desde la comida mi “Eating and Dinking Research Staff” el cual está conformado por Javier Martínez Vertiz “La Manzana” Arturo Sánchez “El Ewok” y Fernanda Soni “Rita” Todos estos egresados de la UNABYC (Universidad Nacional Autónoma de Bebedores y Comedores)
El menú estuvo conformado por un queso fundido con chistorra, la verdad es que no tiene mucha ciencia este platillo, después siguieron con una empanada cada uno, estas empanadas ya las hacen de manera industrial y las puedes encontrar en el área de congelados de algunos superes y tiendas de auto servicio, dos jugos de carne el cual viene servido en una tacita cafetera y deja mucho que desear y sospechan que esta rebajado con caldo de carne de lata por que estaban muy desabridos, un buen comparativo es el jugo de carne del Califa por que este trae hasta pedacitos de la misma pulpa de carne mientras que el del Loma Linda es totalmente liso (se me hace un robo que cueste $120 pesos) para seguir pidieron un filete CowBoy el cual trae buen marmoleo (el marmoleo es la distribución de grasa en el corte) ni saturado de grasa ni falto de ella y una picaña que es un corte mas magro sin grasa, el cual no venía en el término que lo pidieron si no más crudo, el chimichurri estaba bien emulsionado con un aceite de oliva de calidad con cierto saborcito picante. (Por cierto un restaurante de carnes ya debería de dominar la cocción) De tomar fue para empezar una cerveza, un clamato y un sidral, ya después pidieron una jarra de que en vez de estar hecha con ingredientes naturales como jugo de limón y naranja, estaba hecha con refrescos del mismo sabor (la cual te la dejan caer en $400 pesos) Las cubas sí probé vienen bien servidas hasta que le dices al mesero que no mame, por que antes era una onza con hielito derretido.
Relación Precio vs. Calidad.
La verdad es que le han subido a sus precios muchísimo y la calidad se ha visto un poquito comprometida tanto en servicio como en alimentos y bebidas. Es una lástima porque es un lugar al cual le tengo mucho cariño ya que he ido desde hace 20 años cuando íbamos la familia a cenar y aun que tienen una excelente calidad de carnes, si no ponen atención se los va a comer la competencia por que por el precio que pagaron por persona mejor te vas al Morton´s.
Pagaron $900 pesos por persona. (dolor de codo) Citando palabras textuales de Fernanda Soni "Rita" Miembro del staff: ¿ESE PINCHE COW BOY TRAIA BOTAS GUCCI O QUE PEDO?
Muy malo
Malo
Regular-------------------X
Bueno
Muy bueno
Excelente
Por: Juan Carlos "juancamaney bailo tango, masco chicle, pego duro, tengo viejas de a monton tu ru ru" Mangino.
martes, 10 de noviembre de 2009
martes, 3 de noviembre de 2009
Giacovanni
Giacovanni.
Esta vez les voy a contar del Giacovanni, un muy buen lugar de comida italiana y mi historia empieza sábado por la tarde, después de estar viendo las noticias toda la semana de que el país se va a ir a la fregada, que suben los impuestos, que los buenos para nada de los diputados toman decisiones de cómo si estuvieran en primaria (algunos seguro ni la acabaron) que en la cámara de senadores cada quien jala agua para su molino valiéndoles un taco de ver…… dura los ciudadanos, que le dan más dinero al IFE que al del agua para componer tubería, que si el SME hace marchas, que si el trafico esta imposible y toda esa bola de chingaderas (por que el chiste es que un mexicano se chingue al otro por lo visto) que nos caracteriza a los mexicanos (aunque yo no soy ninguna rata de esas, no dejo de ser mexicano) etc. Y etc. Decidimos y comer comida que te conforte el alma “Confort food” al Giacovanni, hoy a la fregada con la dieta y el remordimiento de ver todos los “Status Updates” de FB que dicen: Mañana corro 10 kilómetros (por cierto esa persona la vi en el pedo una noche antes fumando y empedandos, no hay que ser farol.)
Ambiente.
La verdad es que es totalmente familiar, nosotros siempre vamos mi mama, mis hermanos, sus esposas y sus hijos que se portan muy bien, que digo bien, son unos santos a comparación de algunos escuincles que te encuentras ahí corriendo entre las mesas con sus hociquitos llenos de salsa marinara y gritando, de hecho uno de esos me toco una vez que paso tanto en frente y me pateo “sin querer” tantas veces las espinillas que cuando vi la oportunidad le tuve que meter el pie “sin querer” y fue a aterrizar como “Zague” cuando metía gol. Afortunadamente también tienen un área de juego afuera en donde hacen todos sus destrozos y los papas pueden comer tranquilos. Pero la verdad es parte de la esencia del lugar, que los niños se diviertan y los papas coman rico, si no te gustan los niños te puede ir al Atalaya, ahí no entran niños menores de 12 años.
Vestimenta.
Informal/casual, hay que estar cómodo ara poder perseguir a los chamacos por todos lados, la verdad es que aunque vengas de correr, jugar tenis, golf o fucho y no te dio tiempo de cambiarte (por lo tanto tampoco de bañarte marrano) puedes llegar así y no hay bronca pero lo ideal es unos jeans con una polo.
Servicio.
Haciendo gala de su pericia los meseros se las arreglan para esquivar a cuanto obstáculo infantil se les ponga en frente, sin llegar a ser el servicio más elegante de México puedo decir que si es uno de los más rápidos, eficientes y amables. Eso si, la calidad tanto en servicio como en la comida son igualitas en el de Masaryk y en el de Santa Fe, lo tienen muy bien estandarizado.
Comida y bebida.
¿Quieres probar una de las que considero Top 3 mejores pizzas del DF? Entonces ve al Giacovanni, “New York Style pizza” delgaditas, un poquito “crispy” en las orillas pero suavecita mas al centro (para poder doblarla bien y así hacer más fácil el sambutirte media pizza a la boca)
Para empezar pedimos una grande mitad peperoni y mitad queso, el mozzarella que le ponen es delicioso se gratina a toda madre y se estira mucho, aparte para “echarle más dulces a la piñata” el mesero llega con un pedazo de queso parmesano Reggiano que le ralla encima y se derrite al instante ya que la pizza viene bien calientita. (Recomendación del chef Mangino: cuando pongas un pedazo de esta suculencia en tu plato prepárala con un aceitito de romero que ya está en la mesa, pimienta fresca y “peperoncino”) De igual manera pedimos de entrada unas bolitas de risotto con queso que están fritas (como croquetas pero italianas) las cuales vienen con una salsita de tomate y otra de mayonesa preparada, por fuera tienen mucho “crunch” por dentro son suaves (por el queso) y el risotto esta al dente así que es un juego de texturas muy rico. Tienen una barra de ensaladas bien fresca, limpia, bien organizada y variada, agarre mi plato y le puse una cama de lechuga y espinaca como base, después unos champiñones, poquito pimiento, (porque si no luego ando eructando pimiento por todos lados) ejotes y maíz blanco (estilo pozolero que es dilceson pero no tanto como el amarillo) luego un poquito más de lechuga y suprema de mandarina para contrastar el sabor del aderezo roquefort, para coronar un poquito de pepita tostada (muy importante poner nuez, pepita, cacahuate etc. Cabe mencionar que me quedo a toda madre.) De plato fuerte se me ocurrió pedir un filete de huachinango sobre puré de papa que de hecho era medregal (yo no entiendo porque los mismos nacos que dicen “albacarrrr” también dicen “Esmedregal” yo tengo la teoría de que cuando llega el proveedor de pescado, el que recibe la mercancía dice: - oye “may” ¿Qué es este pescado carnal?- y el otro le contesta: -ES medregal jefe- entonces cuando el chef le pregunta al de compras: - ¿Qué pescado pediste pinche Raúl? (así se llaman todos los de compras)- “Esmedregal” chif- Se dice albahaca y medregal señores.) Al pesto, el cual la verdad estaba bien desabrido traía nada mas un pincelazo de salsa a la cual le faltaba sal y parmesano,( pesto= albahaca, aceite de olivo, piñones tostados, queso parmesano, sal y pimienta) muy bien presentado pero la verdad es que no les recomiendo que experimenten con los platos fuertes, sin embargo las pastas, entradas pizzas y ensaladas si son buenísimas. De postre nos pedimos un merengue con salsa de frutas rojas al cual es adicta mi cuñada (¡gran descubrimiento Cristi!) Otros platos que he probado y te recomiendo es el carpacho de res, la provoleta, la pizza de tres quesos, la pasta a los cuatro quesos y el risoto con alcachofa (este último alguna vez también estuvo medio desabrido pero después ya no.)
Tiene una muy buena cava de vinos con más de 200 etiquetas que están cambiando constantemente y si ya de plano tus hijos te tienen muy estresado porque ya derribaron y destruyeron la mitad del lugar existen una gran variedad de cocteles exóticos para que te pongas un pedo como mojitos, martinis de sabores etc.
Relación precio vs. Calidad.
La verdad es que ya he ido varias veces y si es uno de los lugares que me gusta de México pero le han ido subiendo sus precios considerablemente sin embargo mi calificación paso de ser excelente a:
Muy malo
Malo
Regular
Bueno
Muy bueno---------------------X
Excelente
Alfredo de Musset #3 Col. Polanco,Mexico City 11560 - 01 55 5281 0808
Prol. Vasco de Quiroga #3900, Local1 Col Lomas de Santa Fe,Mexico City 05348 - 01 55 1085 2333
http://www.giacovanni.com.mx/
Por: Juan Carlos “El Profeta del Apocalipshit” Mangino P.
Esta vez les voy a contar del Giacovanni, un muy buen lugar de comida italiana y mi historia empieza sábado por la tarde, después de estar viendo las noticias toda la semana de que el país se va a ir a la fregada, que suben los impuestos, que los buenos para nada de los diputados toman decisiones de cómo si estuvieran en primaria (algunos seguro ni la acabaron) que en la cámara de senadores cada quien jala agua para su molino valiéndoles un taco de ver…… dura los ciudadanos, que le dan más dinero al IFE que al del agua para componer tubería, que si el SME hace marchas, que si el trafico esta imposible y toda esa bola de chingaderas (por que el chiste es que un mexicano se chingue al otro por lo visto) que nos caracteriza a los mexicanos (aunque yo no soy ninguna rata de esas, no dejo de ser mexicano) etc. Y etc. Decidimos y comer comida que te conforte el alma “Confort food” al Giacovanni, hoy a la fregada con la dieta y el remordimiento de ver todos los “Status Updates” de FB que dicen: Mañana corro 10 kilómetros (por cierto esa persona la vi en el pedo una noche antes fumando y empedandos, no hay que ser farol.)
Ambiente.
La verdad es que es totalmente familiar, nosotros siempre vamos mi mama, mis hermanos, sus esposas y sus hijos que se portan muy bien, que digo bien, son unos santos a comparación de algunos escuincles que te encuentras ahí corriendo entre las mesas con sus hociquitos llenos de salsa marinara y gritando, de hecho uno de esos me toco una vez que paso tanto en frente y me pateo “sin querer” tantas veces las espinillas que cuando vi la oportunidad le tuve que meter el pie “sin querer” y fue a aterrizar como “Zague” cuando metía gol. Afortunadamente también tienen un área de juego afuera en donde hacen todos sus destrozos y los papas pueden comer tranquilos. Pero la verdad es parte de la esencia del lugar, que los niños se diviertan y los papas coman rico, si no te gustan los niños te puede ir al Atalaya, ahí no entran niños menores de 12 años.
Vestimenta.
Informal/casual, hay que estar cómodo ara poder perseguir a los chamacos por todos lados, la verdad es que aunque vengas de correr, jugar tenis, golf o fucho y no te dio tiempo de cambiarte (por lo tanto tampoco de bañarte marrano) puedes llegar así y no hay bronca pero lo ideal es unos jeans con una polo.
Servicio.
Haciendo gala de su pericia los meseros se las arreglan para esquivar a cuanto obstáculo infantil se les ponga en frente, sin llegar a ser el servicio más elegante de México puedo decir que si es uno de los más rápidos, eficientes y amables. Eso si, la calidad tanto en servicio como en la comida son igualitas en el de Masaryk y en el de Santa Fe, lo tienen muy bien estandarizado.
Comida y bebida.
¿Quieres probar una de las que considero Top 3 mejores pizzas del DF? Entonces ve al Giacovanni, “New York Style pizza” delgaditas, un poquito “crispy” en las orillas pero suavecita mas al centro (para poder doblarla bien y así hacer más fácil el sambutirte media pizza a la boca)
Para empezar pedimos una grande mitad peperoni y mitad queso, el mozzarella que le ponen es delicioso se gratina a toda madre y se estira mucho, aparte para “echarle más dulces a la piñata” el mesero llega con un pedazo de queso parmesano Reggiano que le ralla encima y se derrite al instante ya que la pizza viene bien calientita. (Recomendación del chef Mangino: cuando pongas un pedazo de esta suculencia en tu plato prepárala con un aceitito de romero que ya está en la mesa, pimienta fresca y “peperoncino”) De igual manera pedimos de entrada unas bolitas de risotto con queso que están fritas (como croquetas pero italianas) las cuales vienen con una salsita de tomate y otra de mayonesa preparada, por fuera tienen mucho “crunch” por dentro son suaves (por el queso) y el risotto esta al dente así que es un juego de texturas muy rico. Tienen una barra de ensaladas bien fresca, limpia, bien organizada y variada, agarre mi plato y le puse una cama de lechuga y espinaca como base, después unos champiñones, poquito pimiento, (porque si no luego ando eructando pimiento por todos lados) ejotes y maíz blanco (estilo pozolero que es dilceson pero no tanto como el amarillo) luego un poquito más de lechuga y suprema de mandarina para contrastar el sabor del aderezo roquefort, para coronar un poquito de pepita tostada (muy importante poner nuez, pepita, cacahuate etc. Cabe mencionar que me quedo a toda madre.) De plato fuerte se me ocurrió pedir un filete de huachinango sobre puré de papa que de hecho era medregal (yo no entiendo porque los mismos nacos que dicen “albacarrrr” también dicen “Esmedregal” yo tengo la teoría de que cuando llega el proveedor de pescado, el que recibe la mercancía dice: - oye “may” ¿Qué es este pescado carnal?- y el otro le contesta: -ES medregal jefe- entonces cuando el chef le pregunta al de compras: - ¿Qué pescado pediste pinche Raúl? (así se llaman todos los de compras)- “Esmedregal” chif- Se dice albahaca y medregal señores.) Al pesto, el cual la verdad estaba bien desabrido traía nada mas un pincelazo de salsa a la cual le faltaba sal y parmesano,( pesto= albahaca, aceite de olivo, piñones tostados, queso parmesano, sal y pimienta) muy bien presentado pero la verdad es que no les recomiendo que experimenten con los platos fuertes, sin embargo las pastas, entradas pizzas y ensaladas si son buenísimas. De postre nos pedimos un merengue con salsa de frutas rojas al cual es adicta mi cuñada (¡gran descubrimiento Cristi!) Otros platos que he probado y te recomiendo es el carpacho de res, la provoleta, la pizza de tres quesos, la pasta a los cuatro quesos y el risoto con alcachofa (este último alguna vez también estuvo medio desabrido pero después ya no.)
Tiene una muy buena cava de vinos con más de 200 etiquetas que están cambiando constantemente y si ya de plano tus hijos te tienen muy estresado porque ya derribaron y destruyeron la mitad del lugar existen una gran variedad de cocteles exóticos para que te pongas un pedo como mojitos, martinis de sabores etc.
Relación precio vs. Calidad.
La verdad es que ya he ido varias veces y si es uno de los lugares que me gusta de México pero le han ido subiendo sus precios considerablemente sin embargo mi calificación paso de ser excelente a:
Muy malo
Malo
Regular
Bueno
Muy bueno---------------------X
Excelente
Alfredo de Musset #3 Col. Polanco,Mexico City 11560 - 01 55 5281 0808
Prol. Vasco de Quiroga #3900, Local1 Col Lomas de Santa Fe,Mexico City 05348 - 01 55 1085 2333
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