Bellopuerto Santa Fe

Bellopuerto Santa Fe.

¡Lo se lo sé! Ya no les he escrito reseñas pero no sé si en parte sea falta de inspiración o simplemente hay “Trolls no Cyberneticos” que te trata de convencer de que tu estilo de no sirves para esto y uno de ¡Pendejo! Que se la cree, pero ¿Saben qué? Me vale madres lo voy a seguir haciendo cuando quiera y como quiera.

En fin, cambiando de tema les platico que la tendencia en la industria restaurantera es estar buscando proveedores locales llamados cero kilómetros, esto quiere decir que no utilizan camiones, por lo tanto no contaminan, por lo tanto no le das en la madre al planeta, por lo tanto ayudas a la producción local, por lo tanto tu pollo tiende a ser orgánico y sin hormonas, por lo tanto no te vas a morir de cáncer y por lo tanto no te vas a ir al infierno (por darle en la madre al planeta) como conclusión es la salvación. El único pedo de esto es que se está volviendo aspiracional y lo aspiracional lo venden más caro desgraciadamente es ahí donde surgen los restaurantes overpriced. Todo esto me lleva a hablarles de un restaurante llamado el Bellopuerto, obviamente al ser un lugar de Pescados Y mariscos estilo Sinaloa pues no puede tener una cocina cero kilómetros, digo yo nunca he visto un atún nadando en el periférico aun que si he visto una ballena dirigiendo el tráfico, pero ese es otro tema. A lo que voy es que este restaurante tiene una materia prima excepcional y nacional con un precio muy barato.

El Bellopuerto Santa Fe es de esos negocios que a uno le da gusto que jalen a toda madre y la verdad es que tiene un ambiente muy relajado, puedes ir como se te hinchen las “Balls” se pasean unas señoritas que yo digo: ¡Tanto ARROZZZ Y yo sin mole! Y ¿Cómo no? Si esta en frentito de la Ibero. El servicio no te va a fallar porque está atendiendo por los dueños uno de ellos Roberto, aparte de que su personal está súper bien capacitado, es muy amable sin llegar a ser igualado y es muy eficiente. El lugar no tiene una decoración que digas: ¡No mames este lugar lo decoró Legorreta con Sordo Madaleno! Sin embargo tiene una onda muy fresca todo en blanco y azul, aparte de la terracita muy a gusto, en invierno si vete con un chalcito por que el lugar es todo abierto.

Comida y Chupe.

Esta vez fuimos yo (el burro por delante) y una amiga mía que se llama Alexis, toda una chef y sibarita con un paladar entrenado y una garganta de campeones.

Para empezar nos pedimos un aguachile negro de atún, y callo de hacha, lo marinan con mucho limón, maggi, inglesa, cebolla morada, chile manzano (aflojamoco) y pepino Les repito que la materia prima de excelente color, olor y sabor. El tamaño está bastante llenador les estoy hablando que salen unas 5 o 6 tostadas del plato han de alrededor de 300 gramos. Un plato muy fresco e ideal para decirle a la cruda ¡Me la pelas!

Para seguir me pedí un taco de camarón rebosado estilo Sinaloa, tortilla de maíz recién hecha ahí mismo, grandota y gordita, con camarones rebosados, muy crujiente y bañados en una mayonesa con chile. A ese lo que le tienes que hacer es ponerle un limón entero y de la canasta de salsas agarras la de habanero Chimay, le pones unas gotitas y le das una mordida estilo “Me vale madres si se me atranca en el cogote” al fin y al cabo le das un trago a tu Negra Modelo helada y listo. Cabe mencionar que su canasta de salsas tiene como 6 o 7 diferentes aparte las que te traen de la casa.

Para rematar Alexis me hizo el día pidiendo unos camarones para pelar al mojo de ajo, al principio yo como niña dije: Ay se me van a manchar las manos pelando los camarones, pero luego recapacité, y dije ¡BE A FUCKING MAN! para empezar con este platillo, les cuento que el camarón era medida 16-20 esto quiere decir que en una libra hay entre 16 y 20 camarones, entre más chico el numero más grande el tamaño de camarón, la medida más grande es U10 o sea 10 camarones por libra o unidad. ¿No lo sabían? ¡Pues ahora ya tienen un “Useless Fact” que platicar en la siguiente reunión de cuates! Volviendo a esta onda, el camarón estaba bien limpio sin la venita de atrás, bien frito y bañado en el mismo mojo hecho de ajo tostado con chile ancho, neta literal para chuparse los dedos, de hecho algunos camarones ni la cascara le tenias que quitar.

Las cubas y los whiskey muy bien servidas y bien baratas, no pasa de 50 pesos el Bacardi Blanco, aparte de que tienen chupes exóticos como el que se pidió Alexis antes de sus 12 cubas que era un frappé de pepino, yerbabuena y vodka, escarchado con miguelito en polvo, ya saben que a las viejas les encantan ese tipo de cosas, la verdad es que yo lo probé y si estaba a toda madre, muy fresco.

Precio vs. Calidad.

La neta es que en pocos lugares he comido tan bien, tan abundante y tan barato, solo el huachinango y la langosta rebasan los $200 pesos en el menú.

Estuvimos ahí desde las 3:30PM hasta como las 10:30, comimos, chupamos, platicamos, vimos perder al América como siempre (porque tiene una pantallota pa ver el fut) y no fueron mas de $650 pesos por persona.

Relación Precio vs. Calidad: EXCELENTE.

Vasco de Quiroga 1900, Col. Santa Fe

Tel. 2591-0540

Dom a Lun de 1:00 pm a 6:00 pm
Mar a Mie de 1:00 pm a 11:00 pm
Jue a Sab de 1:00 pm a 12:00 am

Sonora Grill

Sonora Grill

Carnes al Carbón

Es impresionante como mientras se acerca la navidad todo mundo se estresa, y ¿Cómo chingados no? Si en viernes se les ocurre en primera re encarpetar reforma a la altura de Palmas. ¿Quién “jijios” de la chin.. toma esas decisiones? Para ir a darle una pinche reprimenda verbal y si lo amerita física. Bueno ya que uno logra sortear estos obstáculos del infierno solamente unos segundos después se encuentra con una “Padrisima” manifestación del SME con todos sus miembros egresados de Harvard, con maestría en responsabilidad social y todo el pedo. Después cuando piensas que ya la hiciste y vas a llegar a tu destino te habla tu jefe y te dice –Oye guey ¿Sabes qué? Necesito que te regreses a la oficina porque me acaban de confirmar una junta con los japoneses y mañana se retachan a su casa, tiene que ser ahorita ahuevo-

Pero bueno la neta es que no hay que quejarse, te voy a decir que es estrés. Estrés eses estar (hoy hace un año) tu solo sentado en una sala de espera de un hospital, en un país que no es el tuyo y saber que tu Bro, el cual tiene una esposa embarazada y un hijo, está acostado en una plancha de quirófano con el pecho abierto, conectado a una bomba que hace circular su sangre mientras le cambian la “tubería” (reemplazo de la base de la aorta) Eso es estrés. Gracias a Dios hoy en día esta de poca madre, sus chavos están de pelos y la cuñada feliz. Así que hay veces que tienen que pasar este tipo de cosas para darte cuenta de que la hacemos de “jamon” por cosas que tienen poca importancia y que el trafico, la chamba, la escuela y todo lo demás te la pelan.

Así que para des estresarme y pasarla “chicles” nos fuimos en viernes a comer, al Sonora Grill, esta es una cadena de restaurantes de carnes, la mayoría están al sur del DF por ejemplo en Av. Universidad, División del norte, Pilares, La Roma y Félix Cuevas.

Ambiente.

Al entrar me dio un FlashBack de los ochentas por que tienen toda la onda de “Video Bar” estilo el Flash Taco, Kichos y Tecamacharlies en Tecamachalco, donde por cierto me puse mis primeras pedas cuando era un “Mocoso” de 17 o 18 años y me sentía Super Man. El lugar tiene un DJ, pantallas, bocinas, etc. De música tienen de todo, desde ochentero, hasta lo que oyes hoy en día en día tipo en Alfa, la música está un poquito fuerte pero si puedes platicar. Este ambiente se presta perfectamente para después de la oficina irte a “recetar” unas carnes con los cuates de tu chmba y después unas 148 cubas mientras “arreglan el mundo y la empresa” yo lo califico como MUY BUENO.

Servicio.

Los meseros son gente que se ve que ya tienen mucha experiencia, son gueyes como cuarentones, estilo Saul Lizaso, bien peinaditos, bien vestidos con su mandil y corbata, dan el “Feeling” de ser anfitriones más que meseros. Al llegar en “Fa te ponen totopos, salsas y frijolitos “del último saco” te preguntan si es la primera vez que vienes y te explican cada una de las salsas (que son 7 diferentes) y los “frijoleanos” como están hechos, luego te toman la orden de tomar y en menos de 2 minutos ya tenía una chela helada en la mesa. La comida a pesar de ser carne nose tardo mas de 8 minutos y mira que en carnes es difícil porque se tardan más en cocer. Califico como EXCELENTE

Vestimenta.

Pues ora sí que cada rubro de oficina tiene su “Casual Friday” por ejemplo si eres abogado pues te vas ahuevo de traje, si eres financiero te vas de jeans o pantalón y camisa si eres creativo de agencia de publicidad en lunes te vas de jeans tenis convers, t shirt del che Guevara o María Sabina pero en viernes van a la oficina van vestidos de superman o algo así. CASUAL/INFORMAL.

Comida y Bebida.

¡QUE RICOOOOOOOOOOOOOO! No Mamar lo rico que está, el concepto es carnes estilo sonora, con una sección de tacos también. Como ya les había mencionado te traen unos totopos, frijolitos refritos y 7 salsas, las salsas van desde habanero, chiltepín, piquín, cacahuate, tamarindo con chipotle, ajonjolí, ¡Deliciosas todas! Hay unas que pican como su “inche madre” y otra no mucho.

De entrada pedimos un queso fundido con chorizo, es queso chihuahua y te traen tortillas de harina hechas en casa, te haces un taco, le pones salsita de tu elección y ¡ZAZ! para adentro.

Luego Manuel y yo nos pedimos de primer plato un jugo de carne, hasta ese día yo decía que el mejor jugo de carne estaba en el Califa pero hoy digo que es el del Sonora Grill, tiene pedacitos de la carne con el que está hecho, se siente una textura como de carnita, le pones un poco de limón, aceitito de oliva, salsa inglesa, tantita magi y te lo juro que no vas a comertelo con la cuchara.

De plato fuerte yo me pedí unos tacos de filete, el filete sin nada de grasa, con la carne muy jugosa, vienen en tortilla de harina muy al estilo norteño pero te los puedes pedir con maíz, yo le puse limón, salsa de cacahuate y un poco de salsa chiltepín y me lo sambutí como niño de hospicio.

Pau se pidió para guardar la línea una ensalada de espinaca con berros, queso de cabra y aderezo de miel y mostaza muy buena y Manuel se pidió un Short Rib que es un corte de carne con hueso del área de la costilla de la “bestia” acompañado con champiñones al ajillo y te dan a escoger también papas, nopales, ensalada, cebollitas etc. Como “Side Dish”

De tomar nada mas fueron 2 chelas y 2 cocas, pero algo que esta de pelos es que te vas a chupar con tus cuates es 2X1 en chupes menos la chela, los chescos y vino. Yo lo califico por lo que comí como EXCELENTE

Relación Precio vs. Calidad.

Es impresionante que tienen paquetes de comida por un precio entre $250 y $320 pesos cuando en otros restaurantes de carnes una sola carne te vale $330. En nuestro caso comimos incrible, no chupamos tanto pero la cuba cuesta alrededor de $60 y es 2X1 nosotros pagamos ya con propina $200 varotes, creo que han sido de los mejores invertido en mi vida.

Muy malo

Malo

Regular

Bueno

Muy bueno

Excelente------------------------------X

Av. Coyoacan 1965 Colonia. Xoco

Tel 56 04 15 71

Rio Churubisco esquina Av. Universidad, frente a centro Coyoacan

D'Amico.

D’Amico.

Esta vez nos fuimos a comer a Polanco a un lugar de cocina Romana o italiana clásica que se llama D’Amico, esto quiere decir entre amigos pero también es el apellido de los dueños que de hecho son papa e hijo. Para variar y no perder la costumbre nos fuimos la Chofas Corcuera Limantur de tooooda la vida y yo un miércoles casual en el que dices ya traigo hasta la madre la semana, quiero tragar rico.

Ambiente.

Tienen mesas en la banqueta muy a gusto, algo que me di cuenta es que justo ahí no te chingan tanto los vendedores como en la Condesa o en la Roma y esto es una ventaja, el lugar decorado muy clásico pero nada del otro mundo, me dio la impresión como que tiene un estilo “noventero” el logo del lugar es una rosa ¡QUE CURSI! Así que tu vieja va a estar bien contenta si te la llevas a una cena romántica, te vas a encontrar a mucho hombre de negocios entre semana y uno que otro turista o argentino, ya saben que ahí ¡Pululan! Algo que no me gustó es que le falta música, adentro no sé si había pero afuera lo que se oía es el escape de la moto de un “Lord Mexica”

Vestimenta.

Semi formal a formal entre semana y casual en fin de semana, obviamente nada es a huevo en la vida y te puedes ir en jeans.

Servicio.

Elegante, eficiente, amable, profesional y rápido. Practicante uno de los mejores servicios que me han tocado en el DF. Están siempre al pendiente que estés cómodo y tengas lo que necesitas. Para empezar está siempre ahí de anfitrión el dueño, un “Italiano Vero” o sea el compadre en verdad es italiano y si no me creen chequen el nombre Gianmarco D’Amico, siempre está al pendiente de que todo salga como debe de salir.

Comida.

De entrada nos rechingamos al centro tres platos por que traíamos harta hambre el primero fue unos rollos de berenjena, estos rollitos vienen rellenos de queso mascarpone y queso de cabra, en un espejo de reducción de balsámico, esto está de pelos por lo dulzón del mascarpone y lo salado del queso de cabra equilibra a toda madre el plato y el juego de texturas entre lo firme de la berenjena y lo cremoso de los quesos es ¡Espeluznantemente sabroso! (soy un ñero)

Luego como nos salió lo “Corcuera limantur” también de entrada nos pedimos una especie de escalopas de langosta con arrúgala, es algo así como una entrada/ensalada, muy fresca y lo picante de la arrúgala le da un toque bien bueno, lo único que no me gustó tanto de este plato es que se les paso de tueste la langosta y tenia consistencia un poco dura. Eso pasa también con el callo de hacha por ejemplo, lo que tienen que hacer poner un sartén bien caliente, aceite y ¡solamente! Sellarlas de cada lado porque si no parece que tras un “Futygum” En el hocico y pasa lo mismo con la langosta.

Para seguir nos trajeron una ensalada de mezcla de lechugas con prosciutto, mozarela, higos y aderezo de limón, el aderezo muy rico porque aparte tiene ese toque a ajo tostado combinado con lo dulzón de el higo, lo salado del prosciutto y lo fresco del mozarela está ¡Cabrón!

De plato fuerte la buena Chofas se reventó un “Pollo Della Mamma” que prácticamente sabia como el que te hacia tu abuelita cuando ibas a su casa, algo muy cagado de esto es que no viene la pechuga si no los muslos que déjenme decirles tienen mucho mas sabor, de guarnición trae unas papas al romero y todo esto bañado en una salsa estilo “gravy” ¡A tutta mamma!

Yo la neta traía ganas de una pasta y me rechingue sin albur, un “Penne quattro formaggi” la pasta estaba muy al dente, bastante firme pero sin llegar a estar cruda, la salsa muy cremosa y la terminan de ligar todavía más cuando el mesero trae el pedazote de Parmigiano Reggiano y le empieza a rayar mientras se te queda viendo hasta que le digas ¡Basta! Bastante buena, no espectacular, pero buena.

Y ya para terminar entre la Chofas y yo nos tragamos un Tiramisú, que es una especie de pastelito hecho con café exprés que no tenía madre.

Relación Precio vs. Calidad.

Ahora si le metimos dulces a la piñata por que nos pedimos 3 entradas, dos platos fuertes, postre, café y de tomar ahí si nada mas yo me tome una chela, chofas una limonada y pagamos $500 pesos por persona, se me hizo un poco caro pero el servicio y la calidad de casi toda la comida lo vale.

Muy malo

Malo

Bueno

Muy bueno-------------------------------------X

Excelente

Homero 418 Polanco

5025 2781 y 88

http://www.damicoristorante.com.mx/

Por. GastronoMangino.

Padrinos. Cocina de Barrio

Padrinos. Cocina de Barrio.

Nos fuimos a comer al Padrinos, literalmente de la familia del Tíos, Primos, Sobrinos, Casa Tíos, Puntarena y Marentino. Este grupo restaurantero está subiendo como la espuma y esta comandado por el chef Federico Rigoletti, este compadre es de ascendencia austriaca y trae unas ganas y unas ideas bien emprendedoras la neta.

Esta vez fui con un ya conocido integrante de mi Eating & Drinking Research Staff ella es Fernanda AKA “Rocker Rita” déjenme decirles que Rockerita no tiene ni puta idea de gastronomía, lo único que entiende de este tema es lo que se pasa a tragar. Pero en donde si es una pistola es en el tema de diseño de interiores y me atrevo a decir que es una de las más chingonas de México en este tema. Como ustedes ya saben ha salido en varias reseñas mías, es la que usa rodilleras y casco porque patina con cascaras de tequila, RockerRita es la que se pregunto si en el Loma Linda el filete Cowboy traía botas Gucci de lo caro que estaba y también hizo una salida triunfal cuando en una cena del Paxia para críticos gastronómicos se aventó un: ¡Este fondant es mejor que el sexo! ¡Gran integrante de GastronoMangino!

Ambiente.

El lugar está en el centro comercial de Duraznos en Bosques de las Lomas fuimos en miércoles y había dos tipos de personas: El que predominaba y mi favorito era un “MILFerío” de aquellos, me refiero a señoras de alrededor de 38 años echando la comida con sus amigas, cabe mencionar que todas deben de ser pacientes de López Infante y Barrantes, más que cirujanos plásticos son artistas plásticos, porque con todo respeto la mayoría manejaba la prótesis mamaria ventilada (o sea harto escote) y yo como hombre no tengo más que decir gracias por eso. Conste que dije CON TODO RESPETO.

Por otra parte los que también estaban como niños en dulcería debido a lo antes mencionado, era el otro tipo de persona, me refiero a los altos ejecutivos que trabajan en la calle de Ciruelos o Duraznos o sea que te vas a encontrar a mucha gente comiendo de negocios. Está bueno para la sobremesa o mejor dicho para empedarte después de comer con unos pacharanes y unas cubas, quien quita y te ligas a una mamacita o tu mamacita quien quita y te ligas a un millonario un viernes en la tarde.

La decoración es muy parecida a los restaurantes de la misma familia como el Tíos, Primos, etc. Muy al estilo bistró con el piso en blanco y negro, mesa sillas de madera, mesas bien vestidas con el mantel medio almidonado, algo que si esta pal perro la neta son los acabados, me dio la impresión que por ahorrarse 3 pesos no acabaron bien las cosas. ¿A que me refiero? Entrando había 2 escalones mal pintados, luego junto a mi mesa el espejo está manchado con pintura estilo -chin ya le salpicastes pintura “may”- -No hay pedo compadre así déjalo le da un toque avejentado- También como una toma de luz llena de mastique.

Servicio.

Al llegar el lugar estaba vacío, me recibió un mesero muy amable y le dije que quería mesa en la terraza, sin embargo me dio la más pinche, siendo que el 70% de la terraza estaba vacía. Le dije que quería otra y me respondió que estaban reservadas, eso es un poco encabronante por que yo como cliente tomé la precaución de llegar temprano para sentarme donde se me da la gana. Ya que jodi un poco más me cambió a una mejor.

Como es un lugar con la onda de tapas, pintxos y montaditos nos pedimos al centro unas entradas las cuales tardaron 22 minutos cronometrados por mi Iphone, eso es un ¡chingo! De tiempo. Después en el plato fuerte se tardaron 29 minutos en traer unos ñoquis y un dorado, eso es un ¡Chinguisimo! De tiempo.

El servicio en sí, me refiero a los capitanes y meseros que a final de cuentas ellos son los que dan la cara y se llevan todos los elogios o mentadas de madre, yo diría que es muy elegante, profesional y amable sin embargo tienen que cuidar que no vaya a rayar en lo mamon y cuidar el asunto de los tiempos en la comida.

Vestimenta.

Como dice Patxi Andion: “Si yo fuera mujer” y tuviera el cuerpazo que varias de ahí tenían me iría con un escote hasta el ombligo, pero como soy machin me fui de camisa, zapatito boleado jeans y saquito, si vas de pantalón entre semana esta a toda madre y en fin de semana mas casual. Casual a semi formal.

Comida.

Aquí si no mamar lo rico que está, la carta tiene un buen de pescados y mariscos, mucho más que el Tíos y Primos por ejemplo y eso se entiende porque uno de los dueños también es dueño del Puntarena, entonces deben de tener unos proveedores muy buenos. Para empezar al centro nos pedimos unos cubitos de atún, vienen con chiles toreados y bañados en una salsa preparada de soya con aceite de ajonjolí, no lamí el plato porque me comporte, pero si me “agandallé” la salsita con la cuchara. También nos pedimos un ceviche peruano de pescado que venía marinado en limón, traía cilantro y un poquito de habanero. Vienen presentados en forma de timbal, traen unas tostaditas de maíz para que te fabriques unas tostadas y por si fuera poco te traen tres diferentes tipos de salsas habaneras que no tienen madre, un poquito de limón, sal y va para dentro. El que se robó la tarde fue el montado de roquefort e higos, viene en una rebanada de baguete luego el queso, luego el higo medio “achicharradito” y arriba mas roquefort. ¡Sublime! De plato fuerte pedí unos ñoquis con ragú de ternera muy bueno pero nada del otro mundo, la pasta es de caja. Fernanda se pidió un filete de dorado con mantequilla de alcaparras y puré de papa, muy bueno pero nada del otro mundo. De postre nos chingamos un Cheescake con frambuesas y fresas buenerrimo, viene en un ramequin como para soufflé y hasta arriba la fruta. ¡De campeonato!

Relación Precio vs. Calidad.

Les voy a dar un consejo que me ha dado “Chabela” mi jefa en la vida y es “El que mucho abarca poco aprieta” ya tienen varios restaurantes, es un grupo muy exitoso que promete mucho PERO.. Yo pondría atención en los detallitos como los acabados de la decoración y reforzar el servicio antes de abrir más. Comimos bastante bien porque fueron tres entradas entre los dos y un plato fuerte cada quien, pero nada más nos tomamos cuatro chelas y fueron $550 pesos por persona, está bastante carito para mi gusto sin embargo la comida es muy buena y el ambiente esta bueno. Le pongo Bueno pero está en la raya tanto de estar en muy bueno o si se apendejan en un segundo puede pasar a regular.

Muy malo

Malo

Regular

Bueno---------------------------------X

Muy bueno

Excelente

Bosques de Duraznos No 39 Local A-10 Bosques de Las Lomas.

Centro comercial Parque Duraznos.

Teléfono 5245 09 24/25

Por. GastonoMangino.

Carolo Restaurante & Euromarket

Carolo Restaurante & Euromarket.

La neta una de las clases que más me han servido en la universidad se llama Empresario y Desarrollo Social, del Profesor Alejandro Guerrero y ustedes dirán: ha pinche barbero y pues sí, soy un “barberazo” MCDRS (Me Cago De Risa Solito) No, de verdad es una clase con un tema clave en el desarrollo de cualquier futuro empresario y este es LA RESPONSABILIDAD SOCIAL.

Me refiero a que durante muchos años nos han enseñado a hacer dinero valiéndote madres todo lo demás pero hoy en día si eres socialmente responsable no nada más le estás haciendo bien al de junto y a ti mismo, si no a tu empresa. ¿Por qué digo esto? Con la apertura de medios y el acceso tan fácil a la información, tu cliente te lo exige y si lo cumples, a fin de cuentas te va a dar credibilidad y status entre las empresas de tu rubro, esto se convierte en una ventaja competitiva aparte de que no te vas a ir al infierno por ojete.

Esta vez les voy a reseñar un desayuno, cosa que no había hecho antes y déjenme decirles que hay un nuevo integrante de mi Eating & Drinking Research Staff, se llama Alexandra, Ale para los cuates (Por cierto esta re suave) Ella es chef, estudió en Lety Gordon, Así que nos fuimos a desayunar al Carolo.

El Carolo es un restaurante/Euromarket/panadería/Deli, está en Bosques de las lomas yo diría que es de de cocina mediterránea y la neta es un ejemplo de responsabilidad social. ¿Por qué digo esto? Este restaurante integra a gente con capacidades diferentes a la chamba, es el caso de los chefs Carlos Gómez y Pepe Cohen, panaderos que cualquier martes de la semana y con la mano en la cintura se pasan a chingar técnicamente a cualquier panadero de currículo rimbombante. Su capacidad diferente (síndrome de down) no nada mas NO les impide hacer una chamba excelente si no que son mucho más limpios y ordenados que muchas personas.

Ambiente.

La decoración está de ¡Campeonato! El lugar se divide en dos, del lado izquierdo esta el área como mercadito que tiene para vender conservas, vinos, salsas, deli, pan y pasteles etc. Productos tipo La Europea, pero lo más padre del lugar también está en ese lado del local y es la panadería elevada en un segundo piso, a la vista de los comensales y cubierta por un vidrio ¡No tiene madre! Del lado derecho está el restaurante que cabe mencionar tiene una terracita para los fumadores, aquí no me tuve que aclimatar o “Acli-chingar” porque hacía frío entonces nos sentamos adentro, las mesas no están vestida con mantel y toda la parafernalia pero no lo necesita porque el concepto es mas como de mercado. En cuanto al ambiente en desayuno te vas a encontrar mucha señora echándose desayuno y cafecito con las amigas pero también esta ideal para desayunos de negocios por ejemplo. Por cierto la bajilla no tiene madre.

Servicio.

De entrada tienen por lo menos tres capitanes, eso no es necesariamente bueno porque a veces muchos jefes es igual a muchas ordenes diferentes, sin embargo en este caso se ve que ya tienen bastante experiencia y eso hace que el lugar trabaje de pelos, aparte de que te da mucha confianza como cliente. Al llegar por primera vez en mi pinche vida no me pregunto el valet si dejaba algo de valor ¡GRACIAS A DIOS! Entonces entré de buenas, muy amable el capitán nos dio a escoger la mesa eso te cae muy bien por que en otros lugares tipo tienes que pedir el “Lay Out” del lugar una semana antes para que te sienten donde quieres aun que esté vacío.

Hubo un par de detallitos como que Ale pidió sus huevos con jocoque y se los trajeron con queso, a la hora de decirle al mesero nos contestó que ya no había, pero donde te das cuenta que es un buen servicio es cuando te dan otra opción y le trajeron queso de cabra, otro detallito es un capuchino que pidió y medio se le olvido al mesero pero se lo trajeron rápido después. Lo calificaría como muy personalizado y elegante, los capitanes bien trajeados, los meseros bien uniformados y limpios con su mandil.

Vestimenta.

Casual, pero ya sabes cómo es jodona la vieja de uno por que le importa mucho lo que digan de ti sus amigas, que ahí van a estar segurito y a ti te vale 3 kilos calabaza mantequilla. –Fájate bien, abróchate el botón, mete la panza, traes el zapato sucio etc.-

Comida.

Para empezar al entrar el lugar huele a pan recién hecho. ¿A quién chingaos no le gusta el olor a pan en la mañana? Obviamente en la mañana no me voy a chutar una cuba, aunque si eres medio borracho tienen mimosas, pero primero me pedí un jugo natural de toronja recién hecho y un café americano, tienen combinaciones como el “Punta Mita” que trae pepino, piña, menta y miel. Después se aparece el mesero con diferentes panes por ejemplo de plátano y te verde, yo me di el de plátano con nuez que no tiene abuela. Ya que abres el apetito con el pan te traen las cartas, yo me decidí por el “Signature Dish” que es el Omelette Carolo, trae elote, flor de calabaza, queso Chihuahua y salsa poblana, ¡Neta! Parecía esponja, una textura deliciosa, combinado con lo derretido del queso no tiene madre, la salsa poblana pica lo necesario sin llegar a aflojarte el moco y viene acompañado con unos frijolitos refritos. Ale s pidió unos “Huevos Marianita” que son 2 huevos pochados que BTW nunca había visto algo tan perfectamente redondo, vienen en una salsa como de jitomate, están tiernitos por dentro y firmes por fuera. Al último nos echamos un té. Te traen la caja para que lo escojas y te lo sirven en unas teteras individuales muy padres.

La carta de comida tiene bastante pescados y mariscos, un poco de pastas, risotto, paninis como el french dip, etc. En cuanto a vinos hay mexicanos, españoles, australianos, chilenos etc. O sea que está muy variada y bien seleccionada.

Relación Precio vs. Calidad

A fin de cuentas lo mas chingón que tiene este lugar son los detallitos, todos estos juntos hacen toda la experiencia y la diferencia, aparte de que hacen una labor social excepcional. Desayune bastante, echamos el cotorreo muy a gusto y pague $270 pesos por persona, lo único seria pulir algunos detallitos en servicio pero eso con práctica y trabajo va a pasar.

Muy malo

Malo

Regular

Bueno

Muy bueno--------------------------------X

Excelente

Secretaría de marina # 455, Lomas del Camizal.

Tel. 2591 8115 y 25918114

Horario. Dom y Lun de 7:30am a 6:00pm

Mar a Sab de 7:30am a 11:30pm

http://www.carolo.com.mx/

Por. GastronoMangino.