Jaleo

Jaleo

Bar de tapas

Como NO todos ustedes saben a mis 31 años estoy acabando mi carrera en la Universidad Anáhuac en convenio con Le Cordon Bleu, llamada Dirección de Restaurantes (aunque en mi muy humilde opinión se debería de llamar “Administración y Dirección de Empresas en A y B “(Alimentos y Bebidas) ya que nos abriría mucho mas campo laboral, pero solo es mi opinión ) ¿Por qué a esta edad? Pues porque gracias a Dios la vida me dio la oportunidad, porque puedo y lo más importante: porque se me dio la RECHINGADA gana, y si, lo que pasa es que romper paradigmas es algo que se me da naturalmente, por simple deporte se me da y creo que la vida es tan corta como para andarse preocupando por seguir patrones y modelos que la “sociedad” impone por una pendeja adicción al control, y al mismo tiempo pánico a la incertidumbre. Los paradigmas etiquetan a la gente cual reses y ponen barreras ¡MALDITA SEA! Jajajajajaja bueno “Anyways” como ya estoy en las últimas de la carrera, estoy haciendo mi servicio social en la Junta de Asistencia Privada del Distrito Federal en un programa que se llama México Sonríe así que mi sábado empezó como a las 8 de la mañana, me disfrace de “Patch Adams” y nos fuimos a echar desmadre a un asilo que está en Las Lomas junto con los adultos mayores que viven ahí, a mi me toco platicar largo y tendido con don Ricardo, un señor de 85 años y me platicaba que él era un “Broker de arte” muy exitoso en los años 70’s y 80’s pero con el temblor de 1985 se le vino abajo todo su patrimonio que estaba en bienes y raíces y ahí fue cuando corrobore que esta vida puede dar muchas vueltas. Bueno ya estuvo bueno de “statements” al puro estilo de “Gerardo MaCable” mejor conocido como Jerry Maguire y ahora si les voy a contar de mi comida/peda en el Jaleo, el plan se armo como por ahí de las 2 de la tarde de ese mismo día cuando mi Best buddy Sofia me habla y me dice: -¿Qué pedo Cankers, te invito a comer unas tapas al Jaleo. A lo que yo le respondí: -ya vas que te vuela el chongo Chofas-

Ambiente.

El lugarcillo se encuentra enclavado en Polanco en frente del parque de Lincoln en la calle de Emilio Castelar y tiene una terraza en la parte de abajo, en la parte de arriba se abre una ventanota de manera que tanto arriba como abajo tienes vista al parque, está decorado al estilo de las cervecerías españolas, mucha madera, una barra a lo largo del lugar de donde salen las “cañas” de cerveza y algunas de las tapas, y pintxos, pizarrones con el menú del día etc. Ideal para irte a ver el fut, tomarte unas chelas comerte unas lonchas de jabugo y ver a unos “jamones” pasear sus Pomeranian en el parque, todo esto acompañado de los cuates o empujarte una botellita de vino y degustar unos boquerones, una tablita de queso y una tortilla de patatas con tu amorcito (y de ahí al Fiesta Americana Grand Chapultepec (soy un lépero ¿Qué van a decir mis profesores?))

Una de las cosas que más me gustan de ese lugar es la cava que está empotrada en el suelo cubierta por un vidrio que espero que sea resistente porque por ahí hay que caminar y si en una de esas llega Mr. Carstens a ver si no se avienta un brinco pa abajo voluntariamente a la de ahuevo. El ambiente es “family friendly” también aunque si quieres ir con tu familia te recomiendo que no tengas un muchos de hijos y menos con carriolas por que el lugar es mini. Una de las cosas que no me gusto mucho son las banquitas donde dejas reposar las nachas, son demasiado planas y después de un buen rato ahí así te quedan Planas, sientes que ya se te borro la ralla del “pedorro”. Otra de las cosas que son molestosas es que al igual que la condesa por ahí se pasea todo tipo de vendedores ambulantes que cada 5 minutos te venden algo, a nosotros nos toco una gitana que me leyó la mano y nos bajo $200 baros así nada mas ¿verdad chofas? Jejejeje

Vestimenta.

Esta vez Sofía venia vestida de rejoneadora con Traje Campero Andaluz: chaquetilla corta, pantalón ajustado o calzona y luciendo sobre estos, zahones de cuero repujado, bota campera y sombrero flamenco de ala ancha (así le gusta vestirse los sábados después del gym) Mientras que yo me fui en el uniforme del Real Madrid con tacos, espinilleras y mi balón Salver bajo el brazo. Pero en verdad es de casual a informal, te conviene darte una manita de gato ya que hay gente de buen ver tanto para damitas bonita como para caballeros de fina estampa.

Servicio.

El servicio es informal pero eficiente y muy rápido, al llegar ya nos tenían una mesa en la parte de arriba, no sentamos ahí un rato pero decidimos que queríamos en la terraza, lo cual lo solucionaron alrededor de 15 minutos en lo que se desocupaba una mesa. Por otra parte al pedir unas croquetas de jamón se equivocaron y las trajeron de morcilla, nos las cambiaron de buena gana y rápido, algo que me gusto mucho fue la cristalería, los vasos son de boca ancha tipo para sidra. Como el lugar es tan chiquito los tragos te los traen en menos de 2 minutos y la comida en menos de 5 ósea en chinga, este es el chiste de este concepto, llegar, comerte algo rápido tomarte una cerveza y regresarte a trabajar entre semana, por que los viernes y sábados te quedas a empujarte 27 cubas.

Comida y bebida.

De entrada te traen de la casa un poco de aceitunas con ese toquecillo picante, para empezar nos comimos una obligada rebanada de tortilla española, la papa estaba al dente sin llegar a estar cruda, yo recomiendo la papa vieja porque queda más suave a la hora de freira, pero ya depende del gusto de cada quien. Luego Sofía pidió unos langostinos a la sal para compartirlos, estos vienen enteros para pelar, sobre una cama de sal, la verdad es que hace mucho no me comía un marisco de tan buena calidad, vienen alrededor de 6 langostinos de muy buen tamaño, la verdad la técnica de preparación no importa mucho por que la simple materia prima habla por sí misma, luego le entramos a unas croquetas de jamón las cuales vienen presentadas 8 piezas en un platito rectangular, en este caso la verdad es que la bechamel estaban poco cruda, esto pasa cuando no dejas tostar bien la harina cuando haces el roux ( un roux es una mezcla de mantequilla y harina para espesar salsas ) y esto hace a su vez que la textura parezca un poco engrudo, pero de sabor estaban ricas.

Para seguirle echando más dulces a la piñata Sofía se pidió un montadito de trucha salmonada y sus palabras literales fueron: ¡UFFFFFF PITS MUERESSSSSSS, ESTA ESPECTACULAR! Como yo la conozco y sé que se exalta con facilidad (tipo cuando ve a un padre en la calle se inca le besa la mano y le dice: MINISTROOOOOO DE SEÑOOOOR. jajajajajaja no es cierto chofas) tuve que corroborarlo y si, en efecto del mismo color del salmón pero la trucha con un sabor un poco más fuerte, estaba muy buena y yo uno de sobrasada con un toque de miel de abeja lo cual compensa muy bien lo salado del embutido, el pan en donde venían montados no era de lo mejor la verdad.

La carta de vinos es básicamente española, desde blancos y tintos hasta rosados y sidra. Rivera del Duero como el Martin Berdugo, y Rioja como el Gómez Cruzado. Ahora hablemos de las cubas, estas vienen con 2 onzas de ron y esto lo puedes ver ya que te lo traen en un caballito aparte “divorciado” en vaso de sidra aquí los quiero felicitar ya que cuestan $57 pesos y no $110 como en otros lugares.

Relación precio VS calidad.

La verdad es que si quedamos satisfechos, estuvimos como de 3:00pm a 7:00pm aparte nos tomamos yo unas 5 cubas y Sofía como 4 ¡NOT! Pagamos alrededor de $850 pesos ya con propina por los dos.

En este caso mi calificación es:

Muy malo

Malo

Regular

Bueno---------------------X

Muy bueno

Excelente

Emilio Castelar 121 local

Polanco, Chapultepec 11560 México DF

Tel. 5281 89 70