Boda Regina y Carlos

Boda Carlos y Regina

Las Mañanitas Cuernavaca (Banquetes)

Mi travesía empieza un sábado cuando el señor de la cruda me despierta mediante los ladridos de mis perros (los pellizco el ojete) brinco de la cama diciendo: ¿Qué dia es hoy, que tengo que hacer que chingados pasa? Ya que me acorde me dio mucho gusto saber que iba a la boda de El Man (Carlos) y Guapis Guapis (Regina) había quedado con Alonso de verlo en su casa como a las 10:00am para irnos a Cuerna en su camionetisima que parece avión de Volaris, (cámaras y azafatas y todo el pedo) al llegar a cuerna ya no nos dio tiempo de que me fuera a dejar a Tabachines entonces me cambie en el hotel donde se quedo el (pensaron que éramos jotos porque su cuarto tenia cama matrimonial y tina y la madre. CHALE) ya que nos disfrazamos de traje y todo nos fuimos a la catedral a la misa, pensamos que íbamos tarde pero no, empezó a las 2:10 pm más o menos todavía andaba medio crudo y me urgía una chela cuando sentí que Dios me hablaba y no, no era Dios si no el padre para pedirnos a mí, Moe, Arturo, Alonso, Gore etc. Que leyéramos (el Man tuvo la gracia de darnos la sorpresa y no avisarnos) las peticiones entonces cuando iba caminando hacia el podio de los nervios se me salió en quedito de la boca un “chingada Madre” el cual lo vio bastante gente, en fin todo salió bien de milagro por que en vez de decir “sentémonos” casi digo “setecientos monos” Moe leyó como niño gritón de la lotería, (de corridito) Christian y Arturo leyeron lo mismo, bueno en verdad fue un desmadre pero muy divertido.

Ambiente.
El ambiente siempre corre a cargo de la combinación de gente que deciden invitar los novios pero una parte muy importante es la locación y esta vez fue en Casa Nueva del Hotel Las Mañanitas Cuernavaca, esta parte del hotel es un patio techado donde se arman las mesas del banquete y al fondo un jardín padrísimo, la naturaleza del lugar permite mucha luz ya que está parcialmente abierto. Al llegar de la iglesia te reciben en el jardín con canapés que fueron croquetas de jamón y rollitos de salmón con filadelfia, chelas (muy importantes las chelas “pa la calor “e ir arrancando motores) El lugar cuenta con toda la infraestructura (mobiliario, loza , plaque, cristalería etc.) las mesas muy bien vestidas con manteles blancos, silla “Tiffany” negra, plato semi cuadrado muy moderno, los centros de mesa con rosas (y otras plantas que no se que sean, no se mucho de flores) pero te permitían verle la cara al de enfrente por que luego vas a bodas que por el arreglo no le ves la jeta los 3 de en frente de ti.

Obviamente les voy a platicar del ambiente que se armo en la fiesta, para empezar la comida fue amenizada por un grupo en vivo el cual toca canciones modernas estilo medio “Bozza Nova” la vocalista una mujer. Eso esta padre porque ya “chole” con los violines y el del saxofón de siempre. Ya que cumplimos con el protocolo y nos portamos como Diana de Gales en la comida ahora si viene el segundo tiempo el cual es un momento crítico porque o prende la boda o no y la clave en las bodas es que bailen las mujeres, porque si bailan las mujeres los hombres están contentos y si los hombres están contentos chupan mas y si chupan mas las mujeres están más contentas porque ellos bailan, entonces es un circulo vicioso y todo esto se reduce solo a una cosa. Contrata a DjDoc. El doctor Mikey Gou es una garantía, no se cual sea su receta pero SIEMPRE hay alguien en la pista brincoteando, aunque su tratamiento combinado con bebidas embriagantes puede traer efectos secundarios diferentes en cada persona como por ejemplo: Sofía rebotando como trompo por todos lados baile y baile, Enrique dándote cabezazos y pegándole a Moe con el puño cerrado en la frente, (leve, uno o dos chipotes nada mas) Christian trepado de caballito en la Manzana tirando vasos y gritando “Mazeltov” el Gor con peluca y lentes jugando al “Rock Star” con la Araña, (cabe mencionar que el mismo DjDoc es el proveedor de pelucas juguetes, micrófonos etc.) el MAN y Regina (Los novios mas guapos, que guapoooooos Guapis Guapis y MAN) brincando como conejo (literal) por la pista con la canción Grace Kelly de Mika, Arturo diciéndole a no se quien que le va hacer una “pillamica de madera” Su esposa Dan cantando la maldita primavera cual audición de American Idol con una peluca rosa, Alonso haciendo malabares con su cigarro, Gonzalo (El Gachupin) Haciendo performance al estilo de “locomia” con un guante blanco (tipo asistente del mago Keops) y por ultimo yo y los solteros (pinche Rúelas ya no me andes tratando de bajar a mis viejas) tratando de ligarte a cuanta prima de no se quien se te cruce, haciendo gala de los mejores pasos como son: “la gallina pateada” “el de Carlton Banks de los 80,s” “Thriller” con María y Chuy “la pizza” y “calistenia” entre otros. Todo esto y mas es culpa de la constante atención de los meseros y la música de Mickey Gou.

Servicio.
Como se ve la diferencia de los meseros de casa y los eventuales, casi ninguna casa banquetera tiene meseros en su nomina por que les saldría muy caro y los eventos son los fines de semana ¿tons que harían los huevones entre semana? Pero las mañanitas si los tiene por que aparte tienen restaurante. En este caso se ve que Las Mañanitas los tiene muy bien capacitados a sus meseros, se adelantan siempre a las expectativas de los comensales sin llegar a ser invasivos se preocupan por que estés bien atendido, que tengas chupe y comida, no andan jodiendo con que les des propina pero sin embargo se la ganan. (cuidan su chamba) Yo lo calificaría como elegante, rápido, profesional.

Comida y bebida.
Como ya había mencionado nos recibieron con canapés diversos, aguas frescas, margaritas de sabor y chelas en el jardín.

Para empezar nos dieron unos rabioles rellenos de jaiba y camarones salteados en salsa de lichi que estaban buenísimos, los camarones bien limpios (abiertos) bien sazonados, la salsa de lichi tenía un toque de diferentes quesos lo cual equilibra perfectamente lo dulce con lo salado, los ravioles eran pochados, suaves y la carne de jaiba bien sazonada y fresca. Excelente combinación de texturas entre lo firme del camarón y lo suave de los ravioles. Todo esto rematado con perejil frito lo cual le da un sabor muy fresco.

De plato fuerte nos dieron magreth de pato en jugo de oporto, el plato trae dos guarniciones, soufle/flan de elote y verduras salteadas. El pato estaba muy bien cocido, firme por fuera y rosa por dentro (lo cual requiere mucha técnica y mas para un banquete) se ve que primero lo sellaron en sartén y después lo terminaron al horno (lo único que no me gusto es que era muy poquito, yo creo que por eso me empde tanto). El soufle estaba crujiente por fuera y perfectamente suave por dentro, complementaba muy bien el sabor salado de la salsa de oporto y el pato con lo dulce del elote amarillo, las verduritas salteadas en mantequilla (calabaza y zanahoria baby) estaban al dente sin estar crudas. Es arriesgado dar pato pero funcionan perfecto con la temporada entrante de otoño los animales de caza (pato, codorniz, venado etc.) y el maridaje de la entrada de mariscos con el pato le va muy bien.

De postre había dos opciones la primera fue un fondant de chocolate con helado el cual venia muy bien presentado en una canasta y con una mariposa de chocolate, de sabor estaba buenísimo pero se me hace que se les paso un poquito por que el chocolate en el centro no estaba tan liquido y el segundo era un crem brule con una salsa de frutas rojas que también de sabor estaba muy bueno pero les falto caramelizar con un soplete bien lo de arriba. Ósea en uno se les paso y en el otro les falto. Tambien habia una mesa con dulces, tamarindos, chilitos etc. Muy buen detalle.

En conclusión fue una de mis top 3 bodas, la pase muy bien, comimos y bebimos muy bien y como cosacos, la relación precio calidad no la podría poner yo. Me podría echar un libro del evento, me encantaría seguirles escribiendo pero yo se que tienen que trabajar.

Calidad de la boda.
Muy mala
Mala
Regular
Buena
Muy buena
Excelente-------------------X esta es mi calificación global.

Hotel Las Mañanitas # 107 Ricardo LinaresCuernavaca, MO 6200001 777 362 0000http://www.lasmananitas.com.mx/index.php

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Por. Juan Carlos “El orador” Mangino.